肉丸子就该这么做，简单省时，好吃到停不下来！
食尚香 | 2017-10-06
肉丸子
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很多朋友喜欢吃炸肉丸，但是总是炸的表面软软的不好吃，其实比较初学习做饭的时候，我也是一样，不是做的不好看，就是炸的不好吃，其实要把肉丸炸的外酥里嫩很简单，菜丸子也好，肉丸子也罢，无论是什么样的丸子，只要按照下面的方法来做都可以炸的很好吃。
准备食材：猪肉适量、葱适量、姜适量、盐适量、料酒适量、酱油适量、油适量、淀粉适量、水适量。
油炸肉丸子的做法：
1.首先我们把葱和姜切成末备用。
2.接着将猪肉切成肉末备用。
3.将肉中放入葱、姜、料酒、酱油、盐、淀粉(淀粉少放一点，如果想多放，比较好加些水)，搅匀。
4.锅中放油烧热，将丸子放进去试一下油温，旁边起小泡就可以了。
5.将丸子放入锅中炸制(需要小火慢炸，这样是为了将丸子彻底炸熟)。
6.丸子炸熟后捞出，然后开大火，把油烧热，把炸熟的丸子放进去，几秒钟后迅速捞出来沥油就可以了。
注意事项：大家淀粉放多了，如果不放水会硬一些，另外复炸的时候大家一定要记得，迅速放进去，搅一下，再迅速捞出来，否则容易炸糊。
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