碗仔翅的做法，学做碗仔翅去哪里？

　　碗仔翅是一款常见于香港街头的仿鱼翅汤羹，其材料以粉丝为主，以淀粉将汤煮至浓稠，并加入老抽和生抽弄成棕色，佐以麻油、浙醋、白胡椒粉、辣椒油等。在香港，由于街头碗仔翅常加入大量味精，其汤底只是由清水、酱油、味精、淀粉组成，虽然碗仔翅仍然大受欢迎，但大多数人只视此为垃圾食品，过往绝少有人会在家中肴制这类食品。

　　碗仔翅的做法

　　材料

　　上汤 - 1公升

　　碗仔翅

　　鸡蛋 - 1只

　　粉丝 - 30克浸软、切段

　　冬菇 - 几片约20克浸软、去蒂、切丝

　　鸡胸肉 - 100克

　　调味料 - 匀芡：马蹄粉/栗粉2大匙、水4大匙;调味：老抽1大匙(调色)、油少许

　　烹调方法

　　将鸡胸蒸熟，切丝,备用。

　　煮磙上汤，加入肉丝、粉丝、冬菇、鸡蛋 。

　　匀芡，加老抽、油，搅匀，即成。

　　吃时，伴以淅醋，效果更佳。

　　以上就是碗仔翅的做法步骤全解了，学会了吗?

　　学习碗仔翅的做法去哪里?

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