凉拌腐竹培训,凉拌腐竹制作
食尚香 | 2017-10-06
凉拌腐竹
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凉拌腐竹,使用腐竹加酱油、醋、香油等配料相拌做成。是一道下酒菜,也是夏日消暑的凉菜。菜肴含有丰富的铁,而且易被人体吸收,对缺铁性贫血有一定疗效。
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食材准备
制作步骤
1、买回的腐竹整根冷水浸发,剪成约两寸段,过滚水,沥干。
2、放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀,堆于腐竹上。
3、起油锅,油加热至九成浇于葱末辣面子,微焦的辣椒和葱油的香很开胃。
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