学习鸡蛋灌饼，学生最爱的鸡蛋灌饼学习
食尚香 | 2017-10-06
鸡蛋灌饼
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鸡蛋灌饼，很多人喜欢吃鸡蛋灌饼。但是会做的人很少，所以有很多人想学习鸡蛋灌饼，那么鸡蛋灌饼是怎么做的呢，哪里可以学呢?这些问题在食尚香都能得到解决。食尚香是一家专业致力于小吃培训技术，指导学员创业的机构。来食尚香学习鸡蛋灌饼的人很多，学成以后卖鸡蛋灌饼创业，生意都非常的红火。
一起来学习鸡蛋灌饼的做法
1、取适量的面粉，如果只做早餐吃就少一点儿，我这个面和的有点儿多了，因为晚上打算炒饼吃，所以一块和出来了，在面粉中加入少量的开水，浇到面粉上，烫面部分约占全部面粉的十分之一。这样做出的口感柔韧适中。
2、然后加入适量的凉水，边倒凉水，边用筷子搅拌，直到全部搅成这种大絮状。
3、然后用手揉几下，揉成这种软一点儿的面团。这样和面手很干净，不会有把手陷在泥里的感觉了。揉好之后就不用管了， 我一般的都是头一天晚上睡觉前，和好面团，早上起床直接做灌饼。如果是现做的话，面是需要醒半个来小时的。
4、手上沾手粉，取一小块约120克的面团。然后用手压成这种长条状。
5、用擀面杖轻轻的擀大一点儿，在面饼上洒少量的盐，然后刷一层食用油。
6、用手从右边三分之一右折过来，再把左边部分压在上边。
7、把两头和中间接口片捏紧封口。
8、再擀成长方形的大薄饼。
9、放入锅中开始烙了。等一面变白成熟，翻一下面。
10、烙饼的功夫在小碗中打一个鸡蛋，切点葱花或洋葱碎，我这是家里没葱了，用洋葱碎代替的，然后在鸡蛋中加一点儿盐。搅拌均匀。
11、这时候面饼会鼓一个大包，戳一个口把鸡蛋倒进去就好。
12、我这个是一头封口处开了，然后直接把鸡蛋打进去的。
13、倒进去之后用筷子将一头拎起，鸡蛋液会从上流到下边，这样就能均匀的灌满整个饼了。也可以借助铲子从灌进去的方向往后压。总之是要把鸡蛋液全部均匀的分布到饼里边就好。
14、鸡蛋灌进去之后再在平底锅倒一点油，或者是用油刷给饼刷一层油也可以。将饼烙到两面金黄酥脆就好了。
15、切成小条状，吃的时候随手拿一条就行。我家孩子从小就是这么吃，比拿一大张直接吃方便好多。如果喜欢卷生菜的话，也可以刷点黄豆酱之类的，卷点生菜吃。
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早餐面点