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食尚香 | 2018-08-24
撒汤
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撒汤,是流传于民间的一种小吃,起源于安徽蒙城等苏鲁豫皖交界地区。汤味入口鲜咸,汤味厚重。汤汁浓淡适宜,用筷子轻轻搅动,细细的,柔韧的,像母亲纺成的棉穗,含在舌尖,依旧是肉味,沁入心底,依旧是肉香。各种味道都那么香浓、绵长,都那么耐品、耐寻味。一碗下肚,劳顿饥渴顿消,精神大振。
撒汤技术培训学习内容详情
1.鸡汤的配置做法;讲解各种调料的作用及分类、选料、配比及加工。
2.辅料的配制及方法。
3.火候、撒料食用方法各种调料的认识及采购信息。
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