炒面比较好的实体店培训

食尚香 | 2018-08-24

炒面

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　　炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，一般是指两种，一种是炒面条，另一种是炒面粉。炒面条是以面条、鸡蛋或肉为主要食材的面食。

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　　炒面技术培训学习内容详情

　　1.香料及多种原材料的认识以及选择

　　2.按各种原材料比例配料

　　3.选用优质的材料进行秘制红油的炼制

　　4.炒面的过冷技术

　　5.调味的制作与调配要领

　　6.炒面的火候控制及炒面的技巧

　　7.炒面的份量掌握及出品上餐桌

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　　5、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。

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