蒙城烧饼培训哪里的好
食尚香 | 2018-08-24
蒙城烧饼
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蒙城油酥烧饼是安徽蒙城颇具特色的汉族名点,烤熟后饼呈黄色,用火钳挑开,层层薄如纸,透明流油,焦酥可口。
吃烧饼,还是得趁热。油酥烧饼呈鞋底状,橘黄色,薄如纸,汪着油,透着香,表面是香喷喷的芝麻。
在原有白糖、芝麻、豆沙、枣泥、麻酱、菜馅心的基础上,又创新了豌豆黄、红果、咖喱牛肉、火腿、梅干菜、萝卜丝、冬菜、香肠等十几个馅心的品种,经营不衰,极受消费者赞誉。
不同吃法:烧饼刚出炉,不待入口,便觉奇香浓烈,咬一块,既酥又脆,层层剥落
蒙城烧饼技术培训学习内容详情
1、蒙城烧饼食材选择、辨别;
2、前期初加工、处理方法;
3、蒙城烧饼油酥的制作;
4、蒙城烧饼制作成型的方法和技巧;
5、蒙城烧饼烤制的方法和技巧;
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