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食尚香   |   2018-08-24

香辣花甲

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  香辣花甲是一种风靡长沙十几年的风味小吃,制作方法也非常独特,这样醇厚新鲜的花甲、细腻清爽酱汁与嚼劲十足香辣完全融合在一起,让人齿留余香,吃了还想吃。

  花蛤肉味鲜美、营养丰富,蛋白质含量高,氨基酸的种类组成及配比合理; 脂肪含量低,不饱和脂肪酸较高,易被人体消化吸收,还有各种维生素和药用成分。含钙、镁、铁、锌等多种人体必需的微量元素,可作为人类的营养、绿色食品,深受消费者的青睐。

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  香辣花甲技术培训学习内容详情

  第一课时

  了解和认识制做花甲所需食材及相关设备的操作和使用安全技术。

  第二课时

  学习相关酱料制作技术

  第三课时

  学习配料及调汤技术

  第四课时

  学习花甲的选择与处理方法

  第五课时

  学习整体花甲制作。

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