啤酒烤鸭培训学校那家好
食尚香 | 2018-08-24
啤酒烤鸭
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啤酒烤鸭是北京烤鸭技术的另一种版本，特点是皮香肉嫩色金黄，因为啤酒烤鸭是以白条鸭为原料，进价低，工艺相对于北京烤鸭来说要简单不少，所以在市场上普及率更高，更受市场欢迎。
啤酒鸭是一道风味的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。不仅是下饭佐酒佳肴，回味无穷，鲜香微辣，略带啤酒香味。
啤酒烤鸭技术培训学习内容详情
1.原料、配料、设备、工具的认识与鉴别;
2.鸭的前期处理与注意事项;
3.啤酒烤鸭料的配制与保管;
4.啤酒烤鸭制作的方法与注意事项;
5.火候的掌握与问题出现的紧急处理方法;
6.原料采购、存放、保鲜技术;
7.开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等。
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