正规烤鱼培训学校哪家好
食尚香 | 2018-08-24
烤鱼
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近年来,各地烤鱼市场可谓是风生水起,各种形式的烤鱼店无一不是卖得热火朝天,有人把万州烤鱼的成功归结为:一是因为万州烤鱼品种多样且味型多样,二是因为万州烤鱼具有集火锅、干锅、汤锅、烧烤之优势于一身的特色,让专注于单一品种的餐馆,也同样能做大做强。
烤鱼技术培训学习内容详情
1:红油制作
第一步,主要系统学习如何使用各类天然香料,按照精确比例熬制烤鱼专用红油。
2:鲜香膏制作
第二步,主要系统学习如何使用西红柿/香葱头/大蒜/泡椒/洋葱/调和油/花椒粉/番茄酱/排骨酱/海鲜酱/芝麻酱/花生酱/鸡精/盐等食材炒制鲜香膏。
3:杀鱼
第三步,主要系统学习如何杀鱼。这里重点学习掌握杀鱼方法、技巧等知识。
4:腌鱼
第四步,主要系统学习如何腌鱼。这里重点学习鱼肉的去腥等知识。
5:配制配菜
第五步,主要系统学习每种烤鱼口味的配料、配菜等搭配知识。
6:炭火烤鱼
第六步,主要系统学习如何使用炭火烤鱼。这里重点学习掌握烤鱼时间、技巧、手法等知识。
7:烹饪汤料
第七步,主要系统学习如何烹煮烤鱼汤底料。这里重点学习掌握每种烤鱼的配料炒制方法、汤底调味、配菜搭配等知识。
烤鱼技术培训班可以选择食尚香,食尚香餐饮管理有限公司是一家专业的餐饮培训机构,有多年培训技术经验。食尚香从业20年,实践经验丰富,知识体系全面,操作技术过硬,经营理念明确,专业的技术团队;始终坚持以“创新、诚实、专业、品质、感恩”为理念,坚持以客户满意为中心,提供全面、独具特色的餐饮培训及小吃培训一条龙服务。