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哪里培训卤菜比较好?

食尚香   |   2019-05-29

卤菜

阅读:186

  哪里培训卤菜比较好?长沙卤菜培训前景

卤菜

  时下全国厉行节约,卤菜方便快捷、平价物美成为餐饮市场新宠儿。

  卤菜产品操作简单,成本低廉,堪称餐饮行业具潜力项目之一。

  根据权威调查,2012年餐饮业零售额达到33000亿元,2013达55000亿元,2014年更是达到75000亿元,预计2015年将突破9万亿元,全国餐饮业需吸纳专业人才超过3000万人,擅长管理、技术精湛、综合素质高的复合型人才更为紧缺

  培训品种

  酱卤牛肉,酱卤鸭舌,酱鸭,酱猪脚,卤鸡爪,红卤鸡冠,红卤猪蹄,红卤毛豆,卤鸭舌,白卤羊腱,白卤猪蹄,白卤春笋,辣卤鸭翅,香辣藕片,香辣鸭头,香辣卤鸭脖等

  培训内容

  1:卤水

  第一步,系统的了解卤水配方,卤水熬制的技巧方法.这里重点传授卤水配方,卤水熬制的时间,火候,调味等知识.

  2:原料处理

  第二步,系统的了解各种卤菜原料的处理方法,重点讲原料的清洗,去腥,腌制等方法.

  3:糖色

  第三步,主要系统的学习糖色的制作.重点讲如何利用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材来熬制糖色.

  4:辣椒油

  第四步,主要系统学习各种辣椒油的调制.重点讲如何利用辣椒粉,芝麻,香葱,生姜等食材来调制不同风味的辣椒油.

  5:卤制

  第五步,主要系统学习用卤水卤制原料的方法。重点讲各种原料的卤制时间、火候掌握、上色等知识。

  6:保存卤水

  第六步,主要系统学习卤水的保存.卤水存储越久越香,重点讲卤水保存方法以及延长卤水保存时间的技巧.

  7:拌制

  第七步,主要系统学习卤菜的装盘拌制。这里重点学习卤菜的切制、增香、增色、拌制以及装盘等知识。

  培训时间

  9:00-12:00,14:00-18:00

  培训方式

  实操实练,学会为止,技术配方升级免费。

  卤菜培训费用

  价格面议,包含技术转让费、材料费、资料费,三年技术升级费等,中途不收任何费用。

  食尚香培训特点

  1.正宗技术,不正宗一律不教

  2.科学教师,厨师手把手教学

  3.口碑好,深受广大学员信赖

  4.学会为止,不限时间学会为止

  5.学费分期,费用支付轻松灵活

  6.出品好,正宗小吃,味道纯正

  哪里培训卤菜比较好?长沙食尚香卤菜创业支持

  1.系统培训支持

  2.区域保障支持

  3.营销保障支持

  4.装修指导支持

  5.专业运营支持

  6.技术研发支持

  7.物流配送支持

  8.专业选址支持

  9.核心技术支持

  10.运营工具支持

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