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比较好的卤菜培训中心在长沙哪里啊

食尚香   |   2019-07-05

卤菜

阅读:174

卤菜培训哪家好

卤菜

想要参加卤菜培训,在选择卤菜培训机构的时候,一定要多考察,先看这家培训机构的规模大小,然后在来实地看看卤菜培训设备,同时也能够跟卤菜培训老师接触接触,还要考察公司的资质是否齐全,问问卤菜培训学员的感受以及看法,多方面的考察才能够帮助你找到更好的卤菜培训.

卤菜培训项目

酱香腊肉,烧烤鸭脖,烟熏板鸭,卤鹅肝,泡椒鸭爪,麻辣鸭掌等

培训内容

1:卤水

第一步,系统的了解卤水配方,卤水熬制的技巧方法.这里重点传授卤水配方,卤水熬制的时间,火候,调味等知识.

2:原料处理

第二步,系统的了解各种卤菜原料的处理方法,重点讲原料的清洗,去腥,腌制等方法.

3:糖色

第三步,主要系统的学习糖色的制作.重点讲如何利用调和油、清水、黄片糖、白糖等食材来熬制糖色.

4:辣椒油

第四步,主要系统学习各种辣椒油的调制.重点讲如何利用辣椒粉,芝麻,香葱,生姜等食材来调制不同风味的辣椒油.

5:卤制

第五步,主要系统学习用卤水卤制原料的方法。重点讲各种原料的卤制时间、火候掌握、上色等知识。

6:保存卤水

第六步,主要系统学习卤水的保存.卤水存储越久越香,重点讲卤水保存方法以及延长卤水保存时间的技巧.

7:拌制

第七步,主要系统学习卤菜的装盘拌制。这里重点学习卤菜的切制、增香、增色、拌制以及装盘等知识。

培训所需时间

学习时间不限,学会为止。

培训方式

实操实练,学会为止,技术配方升级免费。

卤菜开店资金

以普通的市级城市来说,学好卤菜技术开店创业我们分为两种形式:

第一种是资金较小,则考虑做卤菜摊,这种形式的有点就是投入小,回本快,可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做卤菜摊这种形式的话,一半卤菜开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资金.

第二种是资金比较大,考虑做卤菜店的.直接开卤菜店的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松.一般来说,直接开卤菜店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

食尚香卤菜培训特色

1.精调配比,拥有自己的香料包,采用38种中草药配置而成,配比精准,香味均匀

2.味道丰富,麻辣,香辣,回香,椒麻等众多口味,全国人民都爱吃

3.传统卤制,食尚香卤菜采用传统工艺现代做法,经过几十道制作工艺制作而成,不但让天然卤料和食材渗透融合,也让营养美味得以呈现

4.不易模仿,老工艺新口味,口味有特点,别家不易模仿,顾客记忆深刻

就业方向

学会卤菜技术,有两个发展方向.

第一,可以自己出来找一份卤菜制作相关的工作,在工作中慢慢锤炼自己的技术,相信不管是技术还是工资都能够得到稳定的提升.

第二,可以自己创业,在一些人口密集的地区,比如超市,菜市场,学校,工业区,写字楼,小区等地开一家卤菜店,自己做卤菜,自主经营,创业赚钱.凭借自己的努力,相信一年至少能赚10-20万元.

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