上哪学卤菜技术，在哪学卤菜技术
食尚香 | 2020-12-28
卤菜
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上哪学卤菜技术，在哪学卤菜技术?盐为百味之本,这就是说任何川菜都必须有一定的底味，卤菜原料也是一样，因为卤水中的香料只能产生五香味的味感，却不能使原料产生咸味，因此，在每天投放原料时都必须尝试卤水的咸味，看其咸味是否合适，差多少咸味加多少盐，只有在盐味适宜后才能进行卤制。在具体操作上，卤一定的原料就应该加一定的盐及时补充盐量，使卤水始终保持味感醇正的咸味。
长沙食尚香卤菜培训内容
1.原料、配料的选取、初加工与保留
2.各种香辛料的作用先容及采购
3.高汤、稍子、红油、麻油、杂酱的制作
4.卤菜等主料及配料的全部制作流程
5.学员实践学习卤菜的制作工艺及流程
6.根据地域不同和学员要求，因地制宜调制各种味型
长沙食尚香卤菜培训时间
不限制学习时间，手把手教学，学会为止，一般5天学会，看个人情况而定
长沙食尚香卤菜培训方法
手把手教学，实践和理论一体化，现场示范教学，由资深火锅技术专家一对一教学，直到学会为止
长沙食尚香卤菜培训价格
学习期间包吃包住，包一切材料费，学员报名时一次性交纳学费，绝无额外收费
长沙食尚香卤菜培训优势
1.学员入学培训第一课就是新生就业教育，并且将这一思想贯穿整个学习过程，提醒学员明确目标，增强就业信心，提升就业能力和职业素质，为将来顺利就业打下基础
2.学校会组织各类活动以及就业岗位实际训练，保证学生快速成长，顺利就业
3.学员毕业时可去学校举办的招聘会面试就业
4.学员上岗前，老师会对学员做心理辅导，保证学员安心，快速就业
早餐面点