哪里学灌汤包,哪里有学灌汤包
食尚香 | 2021-01-14
灌汤包
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哪里学灌汤包,哪里有学灌汤包?灌汤包是一种什么产的食品呢?简而言之,它也是一种包子,但里头却是有汤的。实际上只不过一层窗户纸,不捅不破。不清楚的还以为是用某类专用工具把汤灌进包子里去的,要不然,这汤本已在馅里头,只不过在包之前把肉冻放在馅中,包好之后经笼屉上火一蒸,肉冻化开而不漏。灌汤包注重汤不能漏,包子又要不粘笼屉,这就看大师傅的技艺了。
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