龙眼包子培训机构
食尚香 | 2021-03-31
龙眼包子
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龙眼包子培训机构?龙眼包子是长沙的一道传统美食,该特色小吃以面粉,猪肥瘦肉,金钩等原辅材料煮制而成。其特征是皮薄软韧,皮酥软韧,形如龙眼,咸香鲜美。
龙眼包子培训内容
1.主料、辅料的选择认识、初加工方法
2.龙眼包子飘香底料的配比、熬制
3.各种干香料的搭配比例
4.龙眼包子底汤的熬制方法
5.龙眼包子涮菜的处理加工
6.各种口味蘸料的制作
7.主料龙眼包子的全套制作过程
培训方式
每个学员都是真材实料,亲手实践!反复操作,学好为止
用老面来做到的包子更有嚼劲,这样的方法不但遵照了传统,并且也可以使做出来的包子嚼劲十足,不断搓揉,面团越来越筋道而光滑,和好面之后把面团揪成大小均匀的小面团,下面就包包子了,擀面皮中包上馅,抽成细花纹,十八个褶,正中间不封口留个眼,因此 而出名龙眼包,做到的包子用烧火蒸上一八分钟,这正宗美味的包子就可以出炉了。