简单好学的广式煲仔饭
食尚香 | 2021-07-19
广式煲仔饭
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简单好学的广式煲仔饭?广式煲仔饭是一种色香味俱全的传统化名点,归属于粤菜系。先洗干净的稻米倒入砂锅中,加适度的水泡浸十多分钟;在泡浸好的稻米中添加少量油,翻拌;盖上盖将米饭煮至八成熟;腊肠倒入冷水中泡浸五分钟,捞起来切片,倒入砂锅中,再次煮至全熟后翻拌;油菜子清洗,另煮一锅水,水沸后添加少量盐和色拉油,倒入油菜子氽烫一分钟,捞起来备用;将老抽、生抽、芝麻香油、绵白糖混合调成味汁,淋在蒸熟的煲仔饭上,放入氽烫过的油菜子就可以了。
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