水煎包怎么做？水煎包怎么做好吃？长沙哪里有学？

　　水煎包，是鲁西南名吃之一，其特点是色泽金黄，一面焦脆，其他三面软软嫩嫩嫩，其脆而不硬，香而不腻，味道鲜美极致。

　　水煎包的烹制过程融煮、蒸、煎于一体。刚出锅时，因兼得水煮、汽蒸、油煎之妙，其色泽金黄，一面焦脆，三面软嫩，其脆而不硬，香而不腻。味道鲜美极致，其食者赞不绝口，名扬四方。

水煎包/资料图

　　相传，清代著名作家蒲松龄来利津拜见名噪四方、具有神机妙算特异功的鸿肿寺序班李见田《聊斋志异》“戏述”一文的主人公)时，李大师就用当地名吃水煎包热情款待。品尝过后，蒲公盛赞不止，叹曰“利津水煎包可与周村烧饼齐名耳”。

　　不同的地方，有不同的水煎包。黄河口水煎包传承利津水煎包制作工艺，精心选料，科学搭配，是精心制作的具有浓郁特色的美食。这种水煎包有荤素两类，十几个品种。荤包，多以猪肉、羊肉、虾仁、海参、大自菜、韭菜、韭黄等为主馅;素包多以粉条、煎豆腐、野菜、胡萝卜等为主馅。当然，如果说到正宗，还要数利津水煎包。多年来，一直传承下来的利津水煎包香味飘遍了全城，一如既往受到广大食客的喜爱。

　　水煎包的制作：

　　食材:猪肉250克，精面粉500克，白菜700克，大葱125克，酵面200克，酱油50克，食油100克，香油50克，姜末、调料面、精盐、碱面、清水适量

　　制作:

　　1.将面粉与酵面兑好，加入温水和成面团，再加碱水揉匀稍杨上案，揪成40个剂子，逐个擀成片。

　　2.把猪肉剁碎成泥，加入酱油、精盐煨起，再将切碎的姜、葱与调料面一起放入肉里拌匀，然后再放上切碎、压出水分的白菜及香油，拌匀成馅。

　　3.用面皮包上馅，放在刷匀油的深底的鏊子上，淋入食油50克，盖上盖煎5分钟，再倒入由800克清水内兑入少许面粉搅成的面汤，盖上盖，煎焖至熟，比较后再淋入50克食油，盖住焖煎5分钟即可。

　　水煎包哪里学?

　　如果你想开一家包子店，但是又不会制作，欢迎来食尚香小吃培训学校学习，这里有专业的面点师傅可以传授给你正宗的制作技术。