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　　小的时候，我们经常会喜欢吃麻花，究其原因还是因为那个时候的物资贫乏，麻花是我们经常见的美食，对它的喜爱也是很高的，现在麻花仍然是一个受欢迎的美食，所以仍然有很大的市场。

麻花/资料图

　　1.面粉中加入糖、奶粉、蜂蜜、盐、1个鸡蛋，搅拌均匀。

　　2.用180克温水溶解酵母,分多次加入面粉中搅拌均匀,揉成光滑的面团,放在温暖的地方发酵至两倍大。

　　3.分割成大小合适的小面团,醒发10分钟。

　　4.面团用手搓成长条.然后对折。

　　5.反方向搓拧上劲。

　　6.然后拧成麻花状,盖保鲜膜发酵半小时。

　　7.锅中倒油然后开火,锅里油烧到五成热时,将麻花下锅。

　　8.小火慢慢炸,让麻花膨胀起来，炸至颇色均匀后捞出沥油。

　　注意事项：

　　1.搓好的麻花一定要发酵半小时再入油锅炸，可使麻花更蓬松、柔软。

　　2.炸麻花的油不能太热，五成热的时候就要把麻花下锅炸，炸的时候一定要用小火慢炸，防止外焦里生。

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