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长沙哪里有Biangbiang面培训学校

食尚香   |   2021-09-30

Biangbiang面

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长沙哪里有Biangbiang面培训学校?长沙Biangbiang面是湖南长沙地区的汉族传统风味面食,是湖南长沙人民群众喜爱的一道美味家庭主食小吃。长沙Biangbiang面制作时用长沙麦子磨成的面粉,手工拉成长宽厚的面条,用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤,捞入面条,淋上烧热的植物油即成。它是长沙面食中经典的美味菜品

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长沙Biangbiang面培训内容

1.常用刀法和特殊刀法的原料成型技术

2.烹饪原料初步熟处理

3.制汤技能操作.上浆.挂糊.勾芡技能操作

4.地区.市场流行冷菜制作

5.拼盘基础技能

6.味型调制与调味油熬制技术

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