刀削面创业前要做哪些市场调查才能开店?
食尚香 | 2016-08-09
刀削面
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比较近几年,我们可以发现,街边的刀削面馆越来越多,但是有的就门庭若市,有的门可罗雀,这是什么原因呢?其实这也只能怪创业者在开店之前没有做好市场调查,没有做好相关的分析,才造成了这种困境,今天小编就来给大家介绍一下刀削面开店之前要做好哪些调查。
一、 消费者分析
消费者分析是非常重要的,因为你开店的目的就是盈利,没有消费者光顾,你拿什么盈利。关于消费者调查主要有以下几个方面:
1.该市场消费者饮食习惯、口味喜好、选择饮食偏好等。
2.该市场消费者的消费特点,包括消费者的消费意识,是否喜欢到面馆就餐,个人或家庭的消费比例较之成都如何,消费水平的高低。
3.目标市场消费者分类:居住户、学生、工人、游客。
二、市场分析
竞争对手分析也很重要,只要分析竞争对手,你才能知道他们的优势和劣势在哪里,你才能针对对手来合理的安排自己的优劣势平衡。关于竞争对手的调查内容包扩:
面馆数量与竞争能力,是否已形成规模竞争;
经营管理水平高低;经营档次高低等。
针对于刀削面馆,还要分析其他类型面馆,他们也是你的而竞争对手。
三、 选址分析
刀削面开店适合的地方非常的多,但是比较合适的主要有小区、学校和写字楼附近,这些地方都适合刀削面开店,但是面对的顾客群是不一样的,所以要采取的经营策略也是不一样的。小区和学校采中低档开店就可以,写字楼采用中高档的而开店模式。
以上几个分析是每一个要开店的人都要做的,只有做好了这几个方面的调查,你才能对这个行业有本质的了解,才能做的更好,除此之外,一定要有好的口味,正宗的制作作为支撑,所以小编推荐大家去食尚香小吃培训学校学习。
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