粉皮烧甲鱼培训

　　想学做粉皮烧甲鱼?

　　粉皮烧甲鱼是一道传统的汉族名菜。由明朝文学家汤显祖发明，是一道色泽白润，味道嫩滑美倄。

　　营养价值

　　甲鱼含有丰富的优质蛋白质、氨基酸、矿物质、微量元素以及维生素A、B1、B2等，具有鸡、鹿、牛、猪、鱼5种肉的美味，素有“美食五味肉”之称。

　　粉皮烧甲鱼怎么做?

　　粉皮用冷水浸约二十分钟，切成小方块。葱三钱、姜二钱，切成二分长斜角。大蒜子剥去外衣，切成小丁待用。用旺火将油烧至七成熟，将葱头、姜块下锅，爆出香味取出。然后，将甲鱼块放入锅内，加料酒爆炒变色，放开水三斤煮开，再移在小火上焖熟，汤要煮成乳白色。将粉皮放入甲鱼锅内，烧片刻入味，再加入细盐、酱油、胡椒粉、味精、大蒜子、葱、姜拌匀，起锅即成。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　粉皮烧甲鱼的培训课程：

　　1：泡粉皮

　　第一步，主要系统学习如何浸泡粉皮。这里重点学习掌握时间、方法、技巧等知识。

　　2：原料处理

　　第二步，主要系统学习各类原料的处理方法。这里重点学习掌握甲鱼原料的清洗、处理等知识。

　　3：腌制

　　第三步，主要系统学习食材腌制方法。这里重点学习甲鱼的去腥、增嫩等知识。

　　4：配菜

　　第四步，主要系统学习如何处理、切制、搭配各种配菜。

　　粉皮烧甲鱼介绍：

　　粉皮烧甲鱼来由得从明朝戏剧大师汤显祖讲起：他在构思《牡丹亭》时，为了一个情节、一句唱词，常常独自坐在清远楼里苦思冥想。重阳节那天，汤显祖和书童来到玉茗堂后院观赏秋色。突然，汤显祖发现池塘有一道清晰的印迹，便问书童:“那一行印迹是什么东西留下的?”“汤老爷，写戏我不懂，这个问题你可难不住我，看足印我是拿手，那一定有一只甲鱼，不信我抓上来你瞧!”一会工夫，书童拧着一条足有两斤重的大甲鱼上了岸。“嗯，真是甲鱼，快快拿去做汤，定是一道好菜!”汤显祖欣喜地说道。正午时分，汤显祖吃着甲鱼烧粉皮，满口称赞。餐后，汤显祖精神倍增，竟然午觉都未睡，一气呵成，完成了《牡丹亭》的修改。从此，每当汤显祖写戏时，书童都会设法为汤老爷弄一只甲鱼，做一道色泽白润，味道嫩滑的甲鱼烧粉皮。

粉皮烧甲鱼培训时间

　　粉皮烧甲鱼培训时间一般根据粉皮烧甲鱼培训学员所学项目以及学员自身的学习能力和接受能力而定。一般来说，粉皮烧甲鱼培训项目分为短期培训，中期培训，中长期培训以及长期培训。同时学习能力和接受能力强的自然学起来更快，那么粉皮烧甲鱼培训的时间也就更短。

　　食尚香郑重承诺：每一个粉皮烧甲鱼培训学员我们都是不限时间学会为止，所以学员根本不用担心学习时间不够学不会。同时在粉皮烧甲鱼培训学习过程中，食尚香将为学员安排好住宿，让学员能够安心学好粉皮烧甲鱼技术。

怎么选择粉皮烧甲鱼培训机构

　　一、粉皮烧甲鱼培训机构的规模

　　选择粉皮烧甲鱼培训机构时要尽量选规模比较大的培训机构。培训机构规模大的话应该比较正规，可信度比较高。

　　二、粉皮烧甲鱼培训机构的师资力量

　　粉皮烧甲鱼培训机构的师资力量一定要了解清楚，教学方法和环境怎么样，配套设施教材等是否齐全。

　　三、粉皮烧甲鱼培训机构的收费问题

　　对比其它粉皮烧甲鱼培训机构的收费，选择比较收费合理的那家。选择粉皮烧甲鱼培训机构虽然不是贵就不好，但也不一定贵的就是好的。适合自己的才是好的!

粉皮烧甲鱼培训价格

　食尚香是正规专业的粉皮烧甲鱼培训机构,在粉皮烧甲鱼培训收费这一块是非常合理以及透明的,粉皮烧甲鱼培训价格不高,而且粉皮烧甲鱼培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取粉皮烧甲鱼培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的粉皮烧甲鱼培训价格表发给您,以供您参考.

开家粉皮烧甲鱼店利润分析

　　开家粉皮烧甲鱼店，假设说营业额一个月为6万元，而店铺员工工资的固定成本为1.2万元，同时由于经营产生的额外变动成本大概为65%左右，也就是说我们需要付出6*65%=3.9万元的成本，这个计算成本是按照接近上限的值来进行计算的，因此开家粉皮烧甲鱼店一个月大概能有1万左右的利润。

粉皮烧甲鱼开店流程

　　第一,定位顾客,选择店址

　　第二,定位产品,产品价格制定　

　　第三,粉皮烧甲鱼店面布置,装修

　　第四,制作粉皮烧甲鱼设备采购

　　第五,制作粉皮烧甲鱼原料采购

　　第六,粉皮烧甲鱼店审批手续,办理各项证书

开粉皮烧甲鱼店怎么选址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是设置粉皮烧甲鱼店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因为粉皮烧甲鱼店在客流量更多的地区，受客流量和通行速度影响更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上车、下车多的车站，或者在几个主要车站的附近。

　　4.接近人们聚集的地方。比如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近。

　　5.同种类型粉皮烧甲鱼店多的地方。经过大量事实证明，如果粉皮烧甲鱼店能够集中在某一起，就更能吸引顾客前来。因为经营的种类比较多，顾客在这里有更多的机会进行选择，随之而来你的机会也会增加。

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