樟茶鸭培训

　　想学做樟茶鸭吗?

　　樟茶鸭属熏鸭的一种，制作考究，要求严格，成菜色泽金红，外酥里嫩，带有樟木和茶叶的特殊香味，是四川省经典的汉族传统名肴之一，属于川菜。

　　樟茶鸭怎么做?樟茶鸭做法配方

　　樟茶鸭是川菜中的名菜，望乡楼将之略加改良，选用上等湖鸭，先腌后蒸，再放在铁锅中以樟树叶、柏树枝等烟熏30分钟，比较后再放入油锅炸至鸭皮酥脆，如此精工细作的4个步骤，让樟茶鸭的色泽金红，卖相大方，鸭肉不柴不腻，配以软糯的荷叶夹和酸甜的鸭酱，宴请绝佳。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。

　　樟茶鸭的培训种类：

　　正宗樟茶鸭制作工艺

　　樟茶鸭的培训课程：

　　1.樟茶鸭药材技术配方资料

　　2.樟茶鸭卤水技术配方资料，

　　3.樟茶鸭调料包技术配方资料、

　　4.食材腌制技术配方资料、等传授核心全套技术配方

　　历史趣闻

　　相传，丁宝桢在四川任上时，曾选派成都人黄晋临到宫里伺候慈禧太后的膳食。黄晋临是当年成都的名厨，他在清宫御膳房为慈禧当差时，将宫廷里的熏鸭用料，改为用四川的樟树叶和茶叶，他熏制出的鸭子，味道奇香，与宫里原来的做法大为不同，他的手艺也深受慈禧的赏识。他做出的鸭子皮酥肉嫩，色泽深红油亮，具有特殊的樟茶香味儿。黄晋临在晚年告老还乡之后，把“樟茶鸭”的制法带回了四川老家。目前，“樟茶鸭”成为川菜中宴席上的一道著名菜肴。

　　营养价值

　　1.鸭肉中所含B族维生素和维生素E较其他肉类多，能有效抵抗脚气病，神经炎和多种炎症，还能抗衰老。

　　2.鸭肉中含有较为丰富的烟酸，它是构成人体内两种重要辅酶的成分之一，对心肌梗死等心脏疾病患者有保护作用。

樟茶鸭培训时间

　　樟茶鸭培训时间一般根据樟茶鸭培训学员所学项目以及学员自身的学习能力和接受能力而定。一般来说，樟茶鸭培训项目分为短期培训，中期培训，中长期培训以及长期培训。同时学习能力和接受能力强的自然学起来更快，那么樟茶鸭培训的时间也就更短。

　　食尚香郑重承诺：每一个樟茶鸭培训学员我们都是不限时间学会为止，所以学员根本不用担心学习时间不够学不会。同时在樟茶鸭培训学习过程中，食尚香将为学员安排好住宿，让学员能够安心学好樟茶鸭技术。

怎么选择樟茶鸭培训机构

　　一、樟茶鸭培训机构的规模

　　选择樟茶鸭培训机构时要尽量选规模比较大的培训机构。培训机构规模大的话应该比较正规，可信度比较高。

　　二、樟茶鸭培训机构的师资力量

　　樟茶鸭培训机构的师资力量一定要了解清楚，教学方法和环境怎么样，配套设施教材等是否齐全。

　　三、樟茶鸭培训机构的收费问题

　　对比其它樟茶鸭培训机构的收费，选择比较收费合理的那家。选择樟茶鸭培训机构虽然不是贵就不好，但也不一定贵的就是好的。适合自己的才是好的!

樟茶鸭培训价格

　食尚香是正规专业的樟茶鸭培训机构,在樟茶鸭培训收费这一块是非常合理以及透明的,樟茶鸭培训价格不高,而且樟茶鸭培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取樟茶鸭培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的樟茶鸭培训价格表发给您,以供您参考.

开家樟茶鸭店利润分析

　　开家樟茶鸭店，假设说营业额一个月为6万元，而店铺员工工资的固定成本为1.2万元，同时由于经营产生的额外变动成本大概为65%左右，也就是说我们需要付出6*65%=3.9万元的成本，这个计算成本是按照接近上限的值来进行计算的，因此开家樟茶鸭店一个月大概能有1万左右的利润。

樟茶鸭开店流程

　　第一,定位顾客,选择店址

　　第二,定位产品,产品价格制定　

　　第三,樟茶鸭店面布置,装修

　　第四,制作樟茶鸭设备采购

　　第五,制作樟茶鸭原料采购

　　第六,樟茶鸭店审批手续,办理各项证书

开樟茶鸭店怎么选址

　　1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是设置樟茶鸭店的好地方。

　　2.客流量多的地方。因为樟茶鸭店在客流量更多的地区，受客流量和通行速度影响更大。

　　3.交通便利的地方。旅客上车、下车多的车站，或者在几个主要车站的附近。

　　4.接近人们聚集的地方。比如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近，或者大工厂、机关附近。

　　5.同种类型樟茶鸭店多的地方。经过大量事实证明，如果樟茶鸭店能够集中在某一起，就更能吸引顾客前来。因为经营的种类比较多，顾客在这里有更多的机会进行选择，随之而来你的机会也会增加。

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