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火鞭子牛肉培训

火鞭子牛肉培训

项目品牌:食尚香
培训内容:火鞭子牛肉培训全套技术
原料设备:不受任何限制
售后服务:永久售后服务
培训品种:见具体 介绍

3-5天 37646

公告:
很高兴的通知大家,由食尚香独家编写的《餐饮创业指导》丛书已经上市。凡当天前100名报名学员,将有机会获得《创业指导》丛书一册,名额有限,快来报名吧!
  • 培训内容
  • 培训实景
  • 培训优惠

  想学做火鞭子牛肉吗?

  火鞭子牛肉是古老盐都传统名特产之佳品,客观存在以质优味美、片薄如纸、酥香绵长而闻名遐尔。火边子牛肉源于清乾年间,至今已有200多年的历史,其选料严格,刀工精细,工艺考究、风味独特、绵香生津、回味悠长。

  火鞭子牛肉质地干香,适于佐酒,食者细嚼慢品,回味悠长。现商品有滚卷或切片盒装,保鲜保质时间较长。旧时蜀中人士多有将其作为礼品赠人,其色深红,其味厚重,其香特异。

  火鞭子牛肉怎么做?火鞭子牛肉做法配方

  火鞭子牛肉自非一般,其选料和做工都非常讲究。一头牛被宰杀后,只能取其腿键肉、里脊肉十几块,共才十几公斤。用长片刀切成十分薄的肉片,配上注草、丁香草果及其它十多种香料,拌匀后将肉片铺在竹筲箕上,经曝晒去除水分,放进特制的烤炉中,控制湿度烘烤至熟,装入用油纸衬里的竹筒或纸罐里,掺满纯香麻油,撒上少许花椒粉,密封而成。

  项目介绍:

  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

  火鞭子牛肉的培训种类:

  本校传授正宗的自贡火鞭子牛肉的制作技艺

  火鞭子牛肉的培训课程:

  1、单店营业器具的选购、认识;

  2、掌握使用火鞭子牛肉的核心材料、灵魂;

  3、学习火鞭子牛肉的各种辅料、配料的制作;

  4、学习火鞭子牛肉的选材、加工的处理方法。

  5、学习店铺装修、选址、装修、菜单制作。

  起源故事

  火鞭子牛肉起源于清代乾隆年代,清末民初已成为四川名特产。与张飞牛肉和太和牛肉一起称为“川中牛肉三杰”。

  火鞭子是旧时四川自贡地区的照明火把,这里用“灯”的明亮,来表示牛肉的薄而透亮。现商品写作“火边子”,属误字。

  天长日久,自流井大盐商王三畏堂,精选有花纹的火鞭子牛肉馈赠四川总督丁宝祯,总督品尝后大悦,称自贡火鞭子牛肉“红亮透明,鲜美可口”,并可透过灯光,细小的花纹清晰可见,将其命名为“灯影牛肉”。后来1907年(光绪三十三年),还将火鞭子牛肉送上了劝业道在成都举行的赛宝会,以鼓励叫化子创业生计。因赛会上标其为“灯影牛肉”,所以后来的成都,万县等地制作的就称为灯影牛肉,而自贡一直沿袭火鞭子牛肉的称呼。

  营养价值

  对增长肌肉、增强力量特别有效

 

火鞭子牛肉培训时间

  火鞭子牛肉培训时间一般根据火鞭子牛肉培训学员所学项目以及学员自身的学习能力和接受能力而定。一般来说,火鞭子牛肉培训项目分为1-3天短期培训,3-5天中期培训,5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训。同时学习能力和接受能力强的自然学起来更快,那么火鞭子牛肉培训的时间也就更短。

  食尚香郑重承诺:每一个火鞭子牛肉培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员根本不用担心学习时间不够学不会。同时在火鞭子牛肉培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好火鞭子牛肉技术。

 

怎么选择火鞭子牛肉培训机构

  一、火鞭子牛肉培训机构的规模

  选择火鞭子牛肉培训机构时要尽量选规模比较大的培训机构。培训机构规模大的话应该比较正规,可信度比较高。

  二、火鞭子牛肉培训机构的师资力量

  火鞭子牛肉培训机构的师资力量一定要了解清楚,教学方法和环境怎么样,配套设施教材等是否齐全。

  三、火鞭子牛肉培训机构的收费问题

  对比其它火鞭子牛肉培训机构的收费,选择比较收费合理的那家。选择火鞭子牛肉培训机构虽然不是贵就不好,但也不一定贵的就是好的。适合自己的才是好的!

   

火鞭子牛肉培训价格


  食尚香是正规专业的火鞭子牛肉培训机构,在火鞭子牛肉培训收费这一块是非常合理以及透明的,火鞭子牛肉培训价格不高,而且火鞭子牛肉培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取火鞭子牛肉培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的火鞭子牛肉培训价格表发给您,以供您参考.

开家火鞭子牛肉店利润分析

  开家火鞭子牛肉店,假设说营业额一个月为15万元,而店铺员工工资的固定成本为3.25万元,同时由于经营产生的额外变动成本大概为65%左右,也就是说我们需要付出15*65%=9.75万元的成本,这个计算成本是按照接近上限的值来进行计算的,因此开家火鞭子牛肉店一个月大概能有3万左右的利润。

  

火鞭子牛肉开店流程


  第一,定位顾客,选择店址
  第二,定位产品,产品价格制定
  第三,火鞭子牛肉店面布置,装修
  第四,制作火鞭子牛肉设备采购
  第五,制作火鞭子牛肉原料采购
  第六,火鞭子牛肉店审批手续,办理各项证书

开火鞭子牛肉店怎么选址

  1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是设置火鞭子牛肉店的好地方。

  2.客流量多的地方。因为火鞭子牛肉店在客流量更多的地区,受客流量和通行速度影响更大。

  3.交通便利的地方。旅客上车、下车多的车站,或者在几个主要车站的附近。

  4.接近人们聚集的地方。比如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近,或者大工厂、机关附近。

  5.同种类型火鞭子牛肉店多的地方。经过大量事实证明,如果火鞭子牛肉店能够集中在某一起,就更能吸引顾客前来。因为经营的种类比较多,顾客在这里有更多的机会进行选择,随之而来你的机会也会增加。

在这里有更多的机会进行选择,随之而来你的机会也会增加。

如果仍然无法解决您的问题,您可以通过电话:0571-85228859,400-055-1073或者QQ客服:1139438154与我们咨询联系

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