沙县特色小吃品种多，不仅是因为味道好，更是因为无论是中餐，还是晚餐，或是早餐，都能在店里找到适合自己的食物小吃培训。而且在现在很多的店里面的基本上都可以见到它们的影子，好的技术、材料制作出来的味道好，还有营养。逾10年实力品牌优势，直营连锁附近实操，掌握技术开店创业!
课程内容
1：扁肉云吞以及饺子馅料
系统学习扁肉云吞的制作，包括扁肉馅的制作，饺子馅料的制作小吃培训。重点学习掌握馅料的调配比例、技巧、方法等。
2：包云吞/蒸饺
系统学习如何包云吞、蒸饺小吃培训。重点学习掌握云吞、蒸饺的包制手法、技巧等。
3：蒸饺子
系统学习如何蒸饺子小吃培训。重点学习蒸饺子时火候、时间等。
4：花生酱
系统学习如何使用花生米、调和油、盐等食材制作花生酱小吃培训。
6：酸菜/炸酱/肉丝/肉酱等配菜
系统学习酸菜、榨菜、肉酱，肉丝等配菜的制作，重点学习掌握每种配菜的炒制手法、技巧、调味等小吃培训。
7：汤底
系统学习如何使用清水、猪骨、天然香料等食材熬制沙县汤粉汤底小吃培训。重点掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。
8：煮云吞/面条
系统学习煮面条、云吞小吃培训。重点学习掌握煮制手法、技巧、时间、火候、调配碗底、放调料、放配菜等手法。
9：拌面
系统学习沙县经典花生拌面的制作，重点学习拌面的制作方法，搅拌手艺等等小吃培训。
10：炖汤
系统学习人参乌鸡汤、茶树菇排骨汤、花旗参乳鸽汤等等瓦罐炖汤的制作方法小吃培训。
培训课程安排
理论学习：1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等小吃培训。2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：1.老师一对一的实战示范，讲解技术小吃培训。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。 自我实践：1.备原材料，老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
实际操作内容
1、沙县特色小吃的系统讲述;
2、沙县特色小吃原料的选购;
3、沙县特色小吃食材的预加工;
4、沙县特色小吃加工的基本标准;
5、沙县特色小吃加工的工艺步骤;
6、沙县特色小吃经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析，经营管理小吃培训。