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嵊州小笼包赚钱吗?小笼包已成致富宝典你知道吗?

食尚香   |   2017-10-06

小笼包

阅读:119

  很多人都知道杭州小笼包非常的有名,但是却不知道杭州小笼包是打着嵊州小笼包的名号“闯天涯”的。去到嵊州,小笼包必定是比较不能错过的美食之一。这个美味的“白胖子”,同时也是嵊州人的致富宝典。

嵊州小笼包
小笼包/资料图

  嵊州小笼包成致富宝典:

  6月20日,嵊州人沈红平在嵊州市区内开起了自己的第二家店。而就在五年前,谁也想不到,她家里还是因为开手机店亏损了四五十万的状态。

  “我们周边有很多做小笼包的人,就是辛苦点,但是知道亏是不会亏的。”嵊州小笼包的名声与实力,让当时的沈红平肯定地走上了这条路。2011年4月,沈红平在嵊州市甘霖镇一个二三十平方的店面里卖出了自己的第一笼小笼包。

  四五年的努力和诚信让沈红平收获了预期以上的成功。“原来二三十平方米的店面现在已经扩展到了100多平方,现在店里一天的营业额一般有3000多元,节假日可以翻倍。”沈红平告诉记者,除了嵊州本地人,还经常有很多新昌、绍兴、义乌的人慕名前来品尝。“很多人吃了以后很喜欢,还会打包一些冷冻的带走,有时候冷冻小笼包卖得比店里的还多。”沈红平说,这样的一种销售情况也让她们看到了商机,现在家里的速冻小笼包已经开了微店和网店,也是她们接下去的经营方向之一。

  因为越来越红火的生意,沈红平和丈夫的兄弟姐妹都参与了进来。2014年的时候,沈红平一家还买上了一辆25万元的新车。剩下的钱沈红平没有用来购置房产,而是打算进一步拓展这份事业。“刚刚在嵊州市区开的这家店也是我们做连锁店的第一家,我就想着进一步把嵊州小笼包推广出去。”沈红平说,虽然在嵊州小笼包早就在外地站稳了市场,但是近几年还是有越来越多的问题暴露出来。

  “我和很多在外面做生意的老乡交流过,这几年生意越来越难做,生活品质的提高在一定程度上影响了小笼包的销量,因为很多夫妻店分散经营,存在着卫生条件较差,牌子打不响,风险抵御能力差等各种各样的问题。”沈红平分析,连锁品牌就是嵊州小笼包要努力的方向。而且嵊州小笼包一直以“杭州小笼包”的头衔扬名在外,把嵊州小笼包喊响对她来说也是一份责任。“现在对我来说,这并不仅仅只是一个赚钱的手段,更是我要去努力造就的一个事业。”

  现在除了管好手上的店,沈红平还买来了不少经营管理的书籍,利用空余的时间自学大专,给自己充充电。“我女儿还有一年也毕业了,她也学的管理,之后我也打算让她一起加入进来,把我们嵊州小笼包越做越好。”沈红平说。

  嵊州小笼包成行业标杆:

  1933年,第一屉热气腾腾的嵊州小笼包出现在市心街。时间一晃80多年,至今嵊州市做小笼包的从业者已达4万人,足迹遍布全国各地,嵊州小笼包店还开到了国外。小笼包,集聚成了大产业,还带动了房地产、汽车、竹制品、面粉等产业的消费潜力。

  2016年6月24日,嵊州市小笼包行业协会成立。接下去,嵊州市将出台相应政策,安排专项资金,重点扶持嵊州小笼包的培训、推介、提升、宣传等事宜,鼓励广大经营者创立嵊州小笼包自主品牌,积极拓展市场。同时布局电子商务,开发嵊州小笼包手机APP,开通嵊州小笼包微信公众号、嵊州小笼包经营户微信号,通过淘宝、京东等电商平台,将嵊州小笼包全面推向电商领域。

  关于嵊州小笼~

  一杯热豆浆,一屉热气腾腾的小笼,一个熙攘的早餐店。嵊州人的一天,从一屉小笼开始……

  小笼情结——小笼之于嵊州人,不再是简单的美味,而是一种情结。漂泊在外的嵊州人,小笼包是故乡情结。土生土长的嵊州人,小笼包是一生的情结。

  嵊州小笼记忆——关于小笼的记忆,似乎停在了那些幸福的画面。是儿时想吃时,缠着妈妈要小笼的场景;是逢年过节,家人围坐一起包小笼的场景;是小笼出锅时的那一声吆喝;是迫不及待,一口咬下,被烫到的画面 。

  小笼的馅儿——小笼包的馅儿很讲究!主料是瘦肉或豆腐,外加料酒、子母酱油、甜面酱、小磨香油等各种调料一起搅拌,再用白糖、味精提鲜,拌馅儿时要搅拌均匀。

  小笼的皮——皮子因馅子的不同做法也不同,鲜肉馅子用发酵过的面较多,豆腐肉馅则是直接冷水和面不发酵(嵊州人叫紧粉馒头)。

  小笼村镇——提起嵊州小笼包,有两个村镇是不能忘记的哦! 禹溪村,看到遍布全国的“嵊州小笼包”了吗?这和禹溪村有着莫大的关系。关于它的介绍,比较重点的一句是:组织劳务输出到外省市做小笼馒头。也许,你吃的小笼就是出自禹溪村人之手哦!

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