学做新疆拌面挣钱吗？新疆办起了拌面文化旅游节

食尚香 | 2017-10-06

拌面

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　　现在，很多地方著名的小吃都很火爆。其中火爆的原因也是因为地方政府和民间协会看重了美食小吃的号召力，为了推进本地区的文化，而特别的想大家展示。比如开一个地方美食展览会之类的。新疆美食大家都很了解，都很想尝试一下那种豪放的饮食方式，它被大家这么熟知的其中一个原因就是，各种渠道的传播。

新疆拌面/资料图

　　近日，由国家互联网信息办公室指导，新疆互联网信息办公室和吐鲁番市党委宣传部共同主办的“吐鲁番的葡萄会唱歌”大型网络文化活动来到吐鲁番市托克逊县。托克逊县是古丝绸之路上的著名驿站，南来北往的人流、车流途经汇聚于此休憩、用餐，而食客们多以食用当地美食托克逊拌面为主。

　　“托克逊拌面”以其筋道、滑软、可口而深受大众喜爱，凡是吃过“托克逊拌面”的人无不称赞，已成为新疆特色美食的一张靓丽名片，享有“世界比较好的拌面在中国，中国比较好的拌面在新疆，新疆比较好的拌面在托克逊”的美誉。

　　新疆拌面的特点：

　　筋道、柔软、可口、实惠一直以来是托克逊拌面的特色，托克逊拌面更是新疆美食的代表之一。

　　要用富含糖分的本地面粉，羊肉选用托克逊黑山羊，食材更要新鲜健康，甚至和面的水也只能用当地的，配上比较好的食用油，再加上和面、拉面的熟练技艺，炒菜师傅更得是有经验的，对种种细节的把关，让穆沙子清真食堂的拌面脱颖而出，连续4年夺得“新疆金牌拌面王”的称号。

　　为推广新疆拌面等美食所做的努力：

　　2016年，托克逊县成功策划、打造了新疆(托克逊)拌面文化旅游节、“新疆第一春花开托克逊”杏花季、托克逊县“品鲜季”、油菜花节、桑葚节、蔬菜节等主题旅游活动，吸引游客“井喷”式纷至涌来，形成了稳定的旅游客源市场。

　　仅今年1-9月份，该县已累计接待游客40万人次，收入5100余万元，预计年底将突破43万人次。同时，该县在“十三五”期间将加快推动红河谷综合开发、黑山草原旅游的开发规划，形成以县城综合体旅游服务区为中心，以克尔碱旅游(怪石林、红河谷、通沟)、南湖村万亩杏园等重点景区为两翼的“一体两翼”旅游网络格局。结合美丽乡村建设，打造一批星级农家乐、家庭旅馆和农家客栈，将托克逊县打造为乌鲁木齐及周边居民重要的休闲旅游目的地和国内知名休闲度假目的地。

　　拌面节活动也旨在贯彻落实“一带一路”战略，紧紧围绕“新疆名片、新疆窗口、新疆会客厅”的目标定位，坚持以旅游主题活动为载体，以活动促旅、旅游兴业为引领，策划组织活动，服务市场对接，有效促进县域旅游文化产业融合发展。

　　总结：食尚香师傅认为，借助这样的形式推广地方美食是很可取的，像新疆一样在一带一路沿线的城市都可以借鉴。

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