好麻花还是得去食尚香长沙小吃

　　麻花是一种食品。用两三股条状的面拧在一起,以油炸成。麻花金黄醒目,甘甜爽脆,甜而不腻,口感清新,齿颊留香;好吃不油腻,多吃亦不上火。想学地道的麻花技术就到食尚香长沙小吃培训中心来。食尚香培训中心专业传授麻花技术。制作一条地道的麻花需要10道工序:发肥、熬糖、配料、制馅、和面、压条、劈条、对条、成型和炸制。我校专业传授脆麻花,鲜奶麻花,烤麻花,软麻花,速冻麻花,千层麻花,无矾油条,空心油条,香米油条,糯米麻团等技术。食尚香小吃培训中心、是培养主宰自己命运的内行老板的摇篮,我们所教授的品种,每一样都有它的独到之处,特色小吃技术是您成功的可靠保证。结合自己丰富的餐饮实践经营,食尚香培训中心是湖南省先进单位。 还传授其他项目:香掉牙千层、里脊扒饼、驴肉火烧、沟帮子烧饼、道口烧鸡、北京烤鸭、煎饼果子、石头饼、麻辣面、炸酱面、板面、太和板面王、东北饺子、杠子馒头、山东馒头、陕西凉皮、酸辣粉、土豆粉、米线、火锅、干锅、焖锅等等小吃。上千种小吃项目欢迎你。

　　麻花的做法：

　　1.面粉、花生油、盐、水、将面粉放盆中倒入油400g面粉放40g油、5g盐、用手将面粉和油搓均、(油多则后面难操作)、搓透后加水揉成面团(面团不可太硬)盖湿布饧20分钟。

　　2.将饧好的面团拿出再次揉均、搓成长条切出小剂子、盖湿布再饧10分钟。

　　3.饧好后均匀的搓成细长条、两头向不同方向搓上劲、合并两头捏紧。做成麻花生坯。依次做好所有的小剂子、成麻花生坯。

　　4.锅内放多油烧至2成热时下入麻花生坯、(2成热的油温变化不大用手置于油锅上面微微感觉有点热)。在2成热的油温中炸至8-9分钟、颜色金黄即可捞出。