食尚香小吃学习创业基地——以技术弘扬中华美食传统文化,实现报名创业人员创业之梦!
全国服务热线
400-055-1073

关东煮的做法以及需要的材料

食尚香   |   2017-10-06

关东煮

阅读:79

关东煮

  关东煮一种源自日本关东地区的料理。通常材料包括鸡蛋、萝卜、土豆、魔芋鱼丸、竹轮等。

  用料:水 1升、又伊鲜鲜味酱油 3汤匙、味淋 3汤匙、糖 1茶匙、油炸豆腐皮 2个、鸡肉糜 100克、大葱 25克、藕 20克、姜末 1茶匙、又伊鲜鲜味酱油 1茶匙、白萝卜 400克、魔芋 360克、盐 1/2茶匙、白煮蛋 2个、炸鱼饼 4个、竹轮 2根、土豆 200克、福袋 2个、昆布结 4个。

  关东煮做法步骤

  1、将昆布放入水中浸泡1个小时或者浸泡一晚。将昆布连同泡发昆布的水一起倒入锅中,慢煮约10分钟。沸腾前把昆布夹出来。

  2、将煮好的昆布改刀成条,打成昆布结备用。

  3、福袋:将鸡肉糜、大葱末、藕末、姜末、又伊鲜鲜味酱油一起搅拌均匀。

  4、将油炸豆腐皮用擀面棍滚几下。

  5、将油炸豆腐皮、鱼饼、竹轮放入网筛中,用开水烫去表面的油和盐分。

  6、挤干油炸豆腐皮的水分,将油炸豆腐皮一边开一个口,将调味好的鸡肉糜放入油炸豆腐皮中,用牙签封口。

  7、白萝卜处理方法:将白萝卜切厚段,将萝卜皮削厚一点,并将棱角削去,待锅中水沸腾后,煮15-20分钟,在放入冷水中浸泡。

  8、魔芋处理方法:将魔芋切成三角形,正反面划十字花刀,当中划上一个口子,加入盐把魔芋表面反复揉搓,来去除魔芋的异味,待锅中水沸腾后,煮2-3分钟。

  9、土豆处理方法:土豆用保鲜膜包裹起来,高火3分钟,去皮对半切开备用。

  10、组合:将白萝卜,魔芋,白煮蛋、土豆、昆布结和底料一起放入锅中,加入又伊鲜鲜味酱油、味淋、糖,小火炖煮40分钟左右。

  11、再加入炸鱼饼、竹轮、福袋一起放入锅中,炖煮15分钟。

  食尚香长沙小吃培训学校,是一家专门做小吃培训和推广的专业学校,拥有雄厚的师资力量,可以为学员们提供专业的制作技术支持。

相关文章推荐

课程分类

整站热门培训项目


关东煮培训校区环境


关东煮学员作品


关东煮培训毕业证书


关东煮学员开店


关东煮开店经营技巧


关东煮做法