茶叶蛋的技巧，学茶叶蛋去哪里比较好？

　　很多人小时候可能有的不爱吃鸡蛋，但妈妈们为了自己孩子能均衡饮食，亲手烹制茶叶蛋。好了废话不多说了，下面就一起来看看如何烹制好吃又好看的茶叶蛋吧。

　　自制茶叶蛋需要掌握的三大技巧：

　　1、敲碎蛋壳的同时如何保持完整

　　2、敲碎蛋壳后煮的时候如何创建复杂的图案

　　3、烹煮过程中如何保持完美的茶叶蛋

　　准备食材：鸡蛋 6个;大茴 适量;花椒 适量;桂皮 适量;香叶 适量;冰糖 适量;茶叶比较好是红茶 一小包;姜片 10片左右;葱段 适量;盐 适量;酱油 适量;水 适量。

　　自制茶叶蛋的步骤：

　　1、首先将鸡蛋洗干净，锅中放入清水煮个几分钟，鸡蛋稍凉后，用茶匙背面轻轻在鸡蛋上敲出蛋壳裂纹，保持蛋壳完整，但是若是鸡蛋裂纹越多，稍后煮过程中，鸡蛋图案就会越复杂，裂纹也越好看。

　　2、准备好煮茶叶蛋需要的料，将料倒入锅里，加上适量水，将敲好的鸡蛋也一同放进锅中，水比较好是盖过鸡蛋。慢慢煮沸，大概煮40分钟左右关火。盖上锅盖，让鸡蛋泡上几小时后再食用。

　　注：关火之后鸡蛋放在汤汁中时间久一会更有味!吃的时候用水冲一下就可以了!

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