食尚香小吃学习创业基地——以技术弘扬中华美食传统文化,实现报名创业人员创业之梦!
全国服务热线
400-055-1073

打卤面怎么做?打卤面培训

食尚香   |   2017-10-06

打卤面

阅读:110

打卤面

  怀念小时候寒暑家便回去外婆家度过,而下午时光有时是在舅妈家度过,舅妈是北方人,所以关于做饭种菜,总之所有家庭主妇会的她都会,把家里倒拾得干净利落,虽然长大去得比较少了,可是每次饭点过去,舅妈都端出酸菜饺子,打卤面馒头花卷,我甚是喜欢。所以今天打算自己做一份打卤面

  用料:鸡蛋 3个、番茄酱 少许、小麦面粉 300g、酵母 5克、水 少许、花生油 少许

  打卤面做法步骤

  1、准备鸡蛋,酵母,小麦面粉,蕃茄酱,香菜,葱末(不喜葱,香菜了不放)

  2、将5克酵母粉加少许温水,待酵母粉融化便倒进面粉中,便可以和面了,面和得光面便可以了,静置20分钟醒面,二十分钟后继续揉,揉得越久面条越劲道

  3、将面放入面条机,压成面片,再放入压面条格里,喜欢细面可选细面,喵喵比较喜欢粗面(有劲道),如没有面条机可直接用擀面杖擀成面片,然后用刀切成自己喜欢的宽度

  4、将做好的面条放入滚水中煮,水一定要滚开,(注意:放面前弄筷子将锅中水搅动成漩涡状,紧接着赶紧将面条放入滚水中)这样面条会随着水涡转动将面条展开不易粘连,煮面过程中也要时不时搅动面条,防止粘连

  5、煮面的过程中,我们可以煎蛋了,锅中加少许食用油,鸡蛋打散放入葱花末,掉入锅中,看鸡蛋渐渐成型,便可以搅动鸡蛋了,炒出鸡蛋花的感觉,由于没有番茄,即加入番茄酱搅拌均匀,待鸡蛋炒至金黄就可关火。

  6、面呈出,放上葱花蛋,撒上葱花和香菜,吃的时候加入香醋、辣椒酱。

  小贴士

  面和好要放置20分钟醒面,然后继续和,柔得久面越劲道

  小编在这里提醒各位满怀创业梦想的有志吃货们,一年有一年,时间不等人,错过了机会,以后碰到就很少,抓紧机会学一门小吃技术。曾几何时,我们一无所有,现在我们赶上了这个奢侈的黄金年代,更应该把握住机会,曾经失去的,食尚香长沙小吃培训学校可以帮你找回;学一门小吃技术,永远都不会怕失业,走到哪吃到哪,你还在等什么,赶快报名学习吧!

相关文章推荐

课程分类

整站热门培训项目


打卤面培训校区环境


打卤面学员作品


打卤面培训毕业证书


打卤面学员开店


打卤面开店经营技巧


打卤面做法