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肉香馍酥的肉夹馍做法,肉夹馍培训

食尚香   |   2017-10-06

肉香馍酥

阅读:141

肉夹馍

  肉夹馍在我们生活中已经是必不可少的一种小吃,其方便快捷,是现代人疯狂用餐的追求。吃一口肉夹馍,荤素都能吃到当然,你喜欢吃什么菜,就能吃到什么菜;我们都问为什么是肉夹馍而不是馍夹肉;我们之所以叫肉夹馍,才能体现出来它的价值。下面就是肉夹馍的做法和所需的食材:

  所需食材

  五花肉、调料(老抽、酱油、冰糖、盐)    香料:姜、蒜、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒。

  肉夹馍步骤:

  1、五花肉切小段,在沸水中煮出浮沫,捞出肉备用。

  2、把所有香料用纱布包好备用,香料(姜、蒜、大葱、八角、桂皮、香叶、干辣椒)。

  3、肉去浮沫之后放在电高压锅的内胆里,然后放入香料、并加入调料(老抽、酱油、冰糖、盐)在锅中,加清水至淹没肉块。

  4、煮好之后,拔电等待锅里温度降低,将肉带汤倒入炒锅中,开中火继续熬煮,这个时候可以加几个鸡蛋进去煮。先把鸡蛋煮熟,剥壳后放入肉里面,熬至锅中的水剩一半为止。

  5、面粉与发酵粉拌均,慢慢加入温水揉成光滑面团,放到温暖处发到原来1.5倍大,摁下去不回缩就发酵好了。

  6、面发酵好以后,继续揉,把面里面的空气排除,手能明显感觉到面团的柔软,然后分成直径5厘米左右的面团。用力揉搓让面团成长条,将揉搓成条的面团沿着一个边卷起来 ,卷好后 用手轻轻的按压,用擀面杖擀成饼状。

  7、将饼胚团圆摁扁放入饼铛,饼铛无需放油,面里也不要放油!

  8、慢慢煎至两面微焦即可。一切准备就绪,可以完成比较后一步了!

  9、把之前煮的肉取出来,剁烂,生菜切细与肉混合。将烙的饼切开(不要切断),放入调好的肉和青菜,就可以享用啦。

  学肉夹馍食尚香小吃培训,我们对肉夹馍是有着独特的研究,独创了多种做法,如果你想来学,那就与我们咨询吧。怕不好吃?没关系,我们可以先尝再学,知道你满意为止。

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