泡芙培训,学做奶油泡芙去哪里?
食尚香 | 2017-10-06
泡芙
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泡芙是一种西式甜点。蓬松张孔的奶油面皮中包裹着奶油、巧克力乃至冰淇淋。传说泡芙16世纪传入法国,是一个叫凯瑟琳·德·梅第奇的厨师发明的。
泡芙的做法,泡芙培训学校哪里好?
准备食材
低筋面粉 、水、 黄油、鸡蛋 、细砂糖、盐、淡奶油、糖粉
做法步骤
1、将水、黄油、糖、盐一起放入水里煮开。
2、关火放入低筋面粉快速搅匀后,摊平晾一下。
3、等温度不再烫手的时候,将鸡蛋分三次倒入搅拌。
4、一直搅拌到细腻柔软,勺子提起来有小三角状就好了。
5、然后把面糊放入裱花袋,烤盘里放入锡纸,挤成大小一致的胚。
6、烤箱预热后,上下管200度,放中下层,先烤10分钟。
7、再用上下管180度烤25分钟
8、出炉啦,放在架子上晾一下。
9、把淡奶油和糖粉打发成鲜奶状
10、在底部按个口把鲜奶用裱花袋挤进去
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