做烤翅的利润你可能想不到
食尚香 | 2018-09-18
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烤翅的味道好,还在于烤的功夫和技术都是一流的。在烤翅过程中,几十串鸡翅边旋转,边用专门蘸了烧烤调料的特制“消脂入料叉”在鸡翅两面反复戳、叉。 既加速脂肪溶解,又能将调料渗入鸡翅肉内,增加鸡翅的香嫩。而且极具表演性,经常是食客围成圈边看边等,有的食客忍不住还想自己动手。人自然越聚越多,生意当然天天火爆。
利润分析
一级鸡翅,21元/袋,因大小差异,每袋28-38个不等,以28个为例 鸡翅0.75元/个,每串两个,即1.5元/串 烧烤腌制料30元/千克,用量为0.09元/串 烧烤料50元/千克,用量0.02元/串 鸡翅成本:1.5+0.09+0.02=1.61元 售 价>3.5元/串(现在普遍售价都在4元) 毛 利3.5-1.61=1.89元/串 毛利率>1.89/3=63%.
实操课:
烤翅的讲解香辛料的作用及分类、选料及加工。
2. 实操课:烤翅的讲解等各种腌料的调制配比。
3. 实操课:烤翅的讲解各种主料的腌制及配料的处理。
4. 实操课:烤翅的讲解制作流程及火候控制要点。
5. 实操课:烤翅的主料的选购。
6. 理论课:烤翅的设备采购途径与要求。
7. 理论课:烤翅的投资预算分析及经营管理经验交流。
【培训优势】
一、食尚香小吃培训中心技术领先,有着自己的独特配方,具有极高的竞争优势;
二、培训老师手把手教学,包教包会,不会再学,学会为止;
三、标准化教学,与学员签订培训合同,高标准完成教学质量;
四、学员跟踪指导,传授经验,提供终身技术支持;
五、毕业赠送培训资料,以防学员因时间久忘记配方;
六、指导学员开店所需设备、厨具、配料、进货等一系列的后期服务;
七、学员档案严格管理,学员若以后再来复习可凭合同书免费再学;
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