食尚香烧麦培训

　　烧卖又称烧麦、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。在中国土生土长，历史相当悠久。

　　烧卖在中国南北方都有，是一种中国特色面制食品，品种繁多，在江苏、浙江、广东一带，人们把它叫做烧卖，而在北京、内蒙古等地则将它称为烧卖、稍麦、稍美。

　　烧卖创业优势分析

　　烧卖在餐饮行业经久不衰，一直得到人们的喜爱，而实惠并且人人都爱吃的烧卖，给广大创业者创造了无法比拟的巨大财富!烧卖口味独特，而且消费水平适应大众，经过长久的发展，，现在已传遍大江南北，覆盖整个中国的餐饮行业市场，成就了创富的财富先锋!

　　并且口味独特的烧卖，投资不大，见效快，利润丰厚风险小，可谓是小小面条，蕴含着大财富，并且烧卖本身具有的营养也是备受大家亲睐的，烧卖不仅满足了人们吃的饱的要求，同时也满足了人们要吃的好、吃得健康的要求，其风险低，利润丰厚，四季热卖，越来越多的投资者加入餐饮行业。

　　原料：

　　面粉100克、糯米100克、猪瘦肉50克、水发香菇20克、老抽1/2茶匙、生抽1/4茶匙、盐1/4茶匙、糖1/4茶匙、料酒1/4茶匙、香油1/4茶匙、胡椒粉、鸡精、泡香菇水30克

　　做法：

　　1. 猪肉切成小碎丁，加入生抽、老抽、料酒、香油各1/4茶匙拌匀腌制;香菇切成碎丁;糯米事先泡4个小时，加50克水和1/4茶匙老抽拌匀，入锅蒸半小时。

　　2. 起锅热油中下入肉粒翻炒至变色，下入香菇粒翻炒，转小火，调入盐、糖、胡椒粉、鸡精，加入泡香菇的水，烧沸后加入蒸熟的糯米饭，翻拌均匀后关火，让糯米饭充分吸干汤汁。

　　3. 面粉中加入60克沸水，待不烫手后揉成面团，饧20分钟，取出揉匀，分成10个均匀的剂子。

　　4. 取一个面剂子，用擀面杖擀成圆形的薄面片，放入适量馅料，用手将四周的面皮慢慢向中间上部聚拢，快到顶端时，用右手的大拇指和食指在颈部捏一下，使其成张口呈开花状，包好的烧卖放入蒸锅，水开后蒸10分钟即可。

　　后期服务

　　1.学员免费享受三年基地研发中心研制出来的新技术、新工艺、新产 品、新模式，一旦有新产品推出，工艺流程和配方，免费提供。

　　2.为初次创业者讲解，开店所需要办理的证件与流程。

　　3.开店专员免费协助选址技巧。

　　4.根据当地环境、消费人群免费协助 制定详细营销战略和促销计划。

　　5.根据个店实际情况免费协助预算投资费用。

　　6.免费协助菜单的设计和定价。

　　7.免费协助学 员采购所学产品的工具及店内配置。

　　8.免费协助开店成本核算。

　　9.我们后期服务团队会不定期的电话回访，也可以根据学员申请上门 指导开店，能让每一位学员轻松、零风险创业是我们的最终目标!

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