阜阳卷膜

　　起源于明朝，相传是在明太祖 朱元璋和沈万三落泊时所吃，两人因此而桃园结义，上演了《聚宝盆》传奇。阜阳卷膜就是春卷皮儿四张叠放在一起，再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜、黄瓜、海带等用手卷成圆锥形，卷好后再蘸点鲜汤汁，吃时从上往下一点点咬食，里面的面筋、豆芽海带越吃越多，真是价廉物美、营养丰富，赶时间时吃一个，既营养丰富又节省时间，在阜阳最出名的卷馍应属食尚香卷馍。

　　项目介绍

　　卷馍是具有阜阳特色的地方小吃，卷馍的“馍”与真正意义上的“馍”却有着天壤之别。阜阳的卷馍其实就是南方人做的春卷。

　　阜阳卷馍顾名思义。在阜阳地区卖卷馍统称阜阳卷馍，在商丘卖卷馍叫梁三卷馍或者叫商丘卷馍，在合肥卖卷馍叫芙蓉卷馍或者合肥卷馍等。名称可以自己起，卷馍所有的做法基本一样。

　　阜阳卷膜就是春卷皮儿几张叠放在一起，再在上面放入在鲜汤里煮熟的面筋、绿豆芽、香菜、海带，用手卷成

　　圆锥形，吃时从上往下一点点咬食，里面的面筋、豆芽海带越吃越多，真是价廉物美、营养丰富，阜阳卷馍是上班族以及学生的特喜欢的食品，因为吃卷膜不仅可以节省时间而且营养也丰富。

　　阜阳的卷馍以个大馅多出名，卷的两黄瓜、面筋、鸡蛋、绿豆芽，根据季节不同还会有荆芥(这个也是很有特色的香料)和香菜。在阜阳最出名的卷馍应该属田三卷膜。

　　四个薄软的圆形外皮，摊好叠放在一起组成一个大皮，从蒸汽锅里捞出煮好的面筋豆芽海带，带点卤味又不是很重口味的菜：豆芽，黄瓜，面筋放在皮上，卷起.另外你也可以自选添加鸡蛋，香肠和调味料：辣椒酱和香菜.一起卷入馍皮中。

　　大口咬下去，软嫩的馍皮，清爽的豆芽菜，筋道的面筋，丝滑的海带再加上鸡蛋香肠，独特的味道留存于齿间，让你永生难忘，这就是阜阳卷馍!

　　利润分析

　　成本低：阜阳卷膜成本在2-3元，卖出的市场价一般在7-9元。以每天两百份计算，平均每天总收入一千二百至一千八百，扣去成本六百，每天利润约在一千二百(因地区不同，以上数据仅为参考)。