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专业培训烤猪蹄去哪

食尚香   |   2018-10-25

阅读:138

  烤猪蹄是最近流行的一种新型小吃,猪蹄中富含大量胶原蛋白,而且脂肪含量也比较低,深受广大食客的青睐。

  在民间人们把猪蹄称为“美容食品”可以与熊掌比拟,秉承了国人的传统饮食文化,又在此基础之上突破了传统的烹制方法,烤猪蹄把猪蹄与烧烤完美结合起来,而推出的一道人间美食。

  项目介绍

  食尚香烤猪蹄选料精细、考究,提前秘料腌渍入味,油品正宗。它由选料、卤制、准备配料、味料和炒制的底料、炒制等工艺完成,其成品特点:色泽红亮、口感软烂而不失其形、荤素搭配合理、口味丰富(不麻不辣、微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣)。

烤猪蹄


 

  1、如何选猪蹄;

  2、处理猪蹄的方法;

  3、猪蹄的串制;

  4、各种香料的认识;

  5、香料的配比及操作;

  6、烤猪蹄的方法;

  7、原料采购、存放、保鲜技术;

  8、开店选址指导、店面装饰设计、开店促销方案等;

  理论学习:

  1.开店流程讲解,包括店面的选址、人员配备、物资采购等。2.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。3.店铺经营小技巧,轻松创造财富。

  示范讲解:

  1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

  自我实践:

  1.备原材料,老师旁边检查指导。2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。

  培训种类

  黑椒皇汁烤猪蹄、BBQ酱味烤蹄、樟茶风情烤蹄 、咖哩皇家烤蹄、墨西哥味烤蹄 、法式调汁烤蹄

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