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学习●〇扒鸡技术

食尚香   |   2022-08-22

阅读:132

  食尚香的●〇扒鸡严格选用上好鸡种,精心挑选的饲料来养殖。食尚香有自己独特的●〇扒鸡制作方法,打败了市场上大部分的●〇扒鸡竞争店铺,在市场中占有一席之地。
 
  ●〇扒鸡,始于清朝,传于民国,盛于当今,是享誉中外的历史名吃。自古至今,经过几代扒鸡艺人艰辛的经营发展,已由地方名产成为独树一帜的中华美食,盛名天下,被誉为“神州一奇”、“中华第一鸡”。公元1702年,康熙大帝南巡至德州,下榻于少时老师田雯老先生的山姜书屋(今吕家街),品尝到了德州五香脱骨扒鸡,龙颜大悦,从那时起,●〇扒鸡作为贡品进入宫廷,乾隆年间,●〇扒鸡艺人被召进皇宫御膳房,专待帝后、百官,●〇扒鸡自此名扬天下。
德州扒鸡
 
  德县斋清真扒鸡熟食店,是目前德州市唯一的一家由阿訇代刀并现场制作的清真扒鸡熟食店,店中技师为九十年代●〇扒鸡食品公司技术开发部技师,掌握最传统的扒鸡制作工艺和配方,并根据自己多年经验研究出五香系列产品,五香酱牛肉、五香酱羊蹄、五香老汤鸡爪、五香老汤翅尖、五香老汤鸡胗、五香老汤鸡心、五香老汤花生米、五香老汤鸡腿、五香原味羊脸、五香原味羊肚等产品,五香酱辣系列产品包括:鸭头、鸭翅、鸭脖等十几个传统系列产品,风味独特,色香味美。
 
  ●〇扒鸡的特色介绍
 
  ●〇扒鸡之所以能经久不衰,其原因之一是在选料上要求十分严格。●〇扒鸡行业广泛流传着这样一句话:“原料是基础,生产加工是保证。”制作扒鸡使用的毛鸡必须是鲜活健壮的,而运输过程中挤压死掉的必须弃之不用。其原因之二是制作工艺十分精细。...
 
  营养价值;●〇扒鸡富含多种氨基酸和维生素,是一种高蛋白、低脂肪的美味佳品,具有健脾、开胃、补肾、强心、利肺之功效。用于喜庆寿宴,馈赠亲友,更是上好珍品。
 
  食尚香是专业的●〇扒鸡培训基地,里面有经验丰富的大厨一对一教学,包教包会。现在名额有限,想要学习的小伙伴可要抓紧时间了

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