粉皮烧甲鱼学习培训去哪里

　　粉皮烧甲鱼?

　　粉皮烧甲鱼是一道传统的汉族名菜。由明朝文学家汤显祖发明，是一道色泽白润，味道嫩滑美倄。

　　粉皮烧甲鱼怎么做?

　　粉皮用冷水浸约二十分钟，切成小方块。葱三钱、姜二钱，切成二分长斜角。大蒜子剥去外衣，切成小丁待用。用旺火将油烧至七成熟，将葱头、姜块下锅，爆出香味取出。然后，将甲鱼块放入锅内，加料酒爆炒变色，放开水三斤煮开，再移在小火上焖熟，汤要煮成乳白色。将粉皮放入甲鱼锅内，烧片刻入味，再加入细盐、酱油、胡椒粉、味精、大蒜子、葱、姜拌匀，起锅即成。

　　项目介绍：

　　本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程，按照标准化的比例配方，老师一对一示范操作，学员领悟操作流程后再亲自动手， 老师旁边督导，反复练习，直到做出学员满意的口味为止。
 

　　粉皮烧甲鱼的培训课程：

　　1：泡粉皮

　　第一步，主要系统学习如何浸泡粉皮。这里重点学习掌握时间、方法、技巧等知识。

　　2：原料处理

　　第二步，主要系统学习各类原料的处理方法。这里重点学习掌握甲鱼原料的清洗、处理等知识。

　　3：腌制

　　第三步，主要系统学习食材腌制方法。这里重点学习甲鱼的去腥、增嫩等知识。

　　4：配菜

　　第四步，主要系统学习如何处理、切制、搭配各种配菜。

　　开店资金

　　粉皮烧甲鱼开店的资金一般是根据具体的开店情况来确定的,比如位置,模式,规 模等因素都会影响粉皮烧甲鱼开店的资金投入,要计算这个粉皮烧甲鱼开店 资金,我们大抵上能够将其分为两种规模.

　　第一种是资金较小,则考虑做粉皮烧甲鱼摊,这种形式的有点就是投入小,回本快, 可操作性强,适合短期内资金小的学员.而考虑做粉皮烧甲鱼摊这种形式的话,一半 粉皮烧甲鱼开店资金是很低的,普遍在1万元左右,配制稍好可能需要2万元的开店资 金.

　　第二种是资金比较大,考虑做粉皮烧甲鱼店的.直接开粉皮烧甲鱼店 的有点就是拥有自己的店铺,容易打响品牌,更容易吸收附近固定的客源,同时相较于摆摊来说更为轻松 .一般来说,直接开粉皮烧甲鱼店的话,开店资金大概需要3-5万元,如果店铺比较大,同时 位置比较好,那可能需要5-8万元甚至是10万以上的开店资金.

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