南昌米粉哪里比较好学
食尚香 | 2018-11-27
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南昌米粉是江西省南昌地区著名的汉族小吃。江西是鱼米之乡,盛产大米,因此也有很多大米做的食品,其中米粉是老百姓日常主食,炒粉为江西民间的一种食物,是将粉(南方人叫米粉,江右人通常就叫粉。形状为圆条状,白色,用米浆做)煮熟,再捞起(捞起后可持续晾干放置数小时,晾干放置时间的长短会影响到炒粉的硬度和口感),然后将粉放入油锅翻炒加一些青菜等蔬菜,炒数分钟即可。
南昌米粉的做法
1.备好李锦记天成一味特级鲜酱油
2.备好食材,花生米先用冷水泡半小时。
3.米粉也用冷水泡半小时(水的量跟猪米饭一样的)
4.肉切一厘米薄片放入一个大点的不锈钢的碗,加入李锦记天成一味特级鲜酱油拌匀腌制半小时。
5.时间到了就把米粉和花生米到入肉碗里拌匀
6.电高压锅里加一大碗水,放入蒸架,插上电源。
7.等水快沸腾的时候,把拌匀好的米粉碗放入高压锅,定时四十分钟。
8.时间到了拔下电源不开盖,焖半小时。开盖,香。
9.用一个小点的碗装一碗,满满的实实的装一碗。
10.再把装满的米粉碗倒扣在盘子里,摆好上桌即食。
培训内容
1、南昌米粉的系统讲述;
2、南昌米粉原料的选购;
3、南昌米粉食材的预加工;
4、南昌米粉加工的基本标准;
5、南昌米粉加工的工艺步骤;
6、南昌米粉经营定价原则;
7、系列调味品及原料的货源渠道;
8、经营选址与生意技巧,投资分析,经营管理。
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