学鱼饼去哪比较正宗

　　小鱼饼的制作，在韩国已有600多年的历史了，比较早在高丽时代已有人用铜制模具，将和好的面到入其中，放至火上翻烤，当时的口味及外形与现在已有些相似，后来制作者们又不断改进精做，有在面中添加各种好吃的馅，口味及外形越来越好了起来。 烤制小鱼饼在当时就已经是集会，婚礼，寿宴上必不可少的食品了。 鱼饼的做法

　　主料：鳜鱼茸250克

　　辅料：鸡蛋100克，鲜香菇、菠菜段、盐、淀粉、味精、香油、食用油、猪油、鲜汤各适量

　　制作步骤：

　　1.鱼茸加水、淀粉、盐顺一个方向搅打，加鸡蛋搅上劲。

　　2.油烧至六成热，用手挤肉丸，舀入油锅炸至膨胀像乒乓球浮于油面，待呈淡黄色滤油。

　　3.鲜汤1000毫升，放入鱼饼烧开10分钟，加盐、水发香菇、味精、菠菜段、猪油，起锅淋香油即可。

　　专家提示　炸鱼饼要掌握好火候。

　　宜忌　鳜鱼适宜儿童、老人及体弱的人食用。

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