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哪里可以学鸡蛋灌饼技术

食尚香   |   2018-11-30

阅读:151

  鸡蛋灌饼对人而言,鸡蛋饼的蛋白质最佳,仅次于母乳。一个鸡蛋饼所含的热量,相当于半个苹果或半杯牛奶的热量,但是它还拥有磷、锌、铁、这些营养都是人体必不可少的,它们起着极其重要的作用,如修复人体组织、消耗能量和参于复杂的新陈代谢过程。

  1. 面粉和食料的选购。

  2. 酱的调制、注意事项。

  3. 面皮浆料的制作方法和比例配置。

  4. 制作过程的技巧。

  5.成品的售卖方式及价格。

鸡蛋灌饼

  利润分析

  l .小麦面粉+杂粮(玉米面粉、黄豆面粉、高梁面粉):(58元/袋 ÷ 50斤+ 杂粮0.3元)÷7个=0.2元/个煎饼.

  2. 脆饼(1斤面+1.1斤油+鸡蛋):1.16元+2.8+0.28=4. 24/18=0.23元.

  3. 鸡蛋: (2.8元/斤,10个/斤) 2.8/10=0.28元(按照小鸡蛋价格计算).

  4. 液化气:1.8元/小时 ×4小时 = 7.2元÷150个=0.048元(早上6:30-10:30).

  5. 甜面浆+辣椒浆+作料+葱花+香菜等其它=0.1元.

  6.塑料包装+水电费=0.045.

  7.成本=0.2+0.23+0.28+0.048+0.1+0.045=0.903元.

  8. 利润=2元-0.903元=1.097元.

  按照每天销售150个成品煎饼,零售价2元计算:

  每月收入=150*1.097*30=4936.5元 每月净剩4000元以上

  按照3元计算 每月净剩可达8000元以上

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  我们培训基地培训师均味高级厨师出身,个个技术精湛,并有自己开店的实战成功经验。与全国各地特色小吃专家均有合作,及时掌握最热门、最新的产品信息;

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