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学做宜宾燃面去哪里好

食尚香   |   2018-12-05

阅读:120

  在宜宾,你随便走进哪家面馆,都能尝到地道的燃面,保证好吃得让你舌头打结。 1961年,朱德委员长到宜宾视察工作,品尝了正宗宜宾燃面后赞不绝口,给予了高度评价,说“几十年来未吃到过这种面了,希望继承下来”。1990年10月,宜宾燃面参加四川省举办的“名特小吃”评选活动,一举夺魁,摘取“四川省名小吃”金奖;1997年12月,在杭州举行的首届全国“中华名小吃”的认定活动,宜宾燃面被认定为“中华名小吃”。

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  培训内容

  1.技术讲解、原料认识、材料性质、项目技术详细了解

  2.包括原材料的选购,选择,变换、配比等

  3.和面技术、烧饼油配比、馅料配方技术、烤制技术配方等传授核心全套技术配方学习

  4.开店流程讲解,包括店面选址、人员配备、设备采购、店面装修设计、广告宣传等。

宜宾燃面

  理论学习(听):

  1、各种香料的选择和认识,包括每一种制作需要的香料种类!

  2、各种炒料的流程和需要的原材料的配比,其中还包括辣椒油的制作、高汤的熬制、各种牛肉肥肠臊子的制作理论教学!

  3、开店的整个流程介绍,包括新店的选址、设备采购、原材料的准备和人员的配置。

  师傅示范(看):师傅亲自炒料示范给学员看,一对一服务,炒料的每一个动作都会讲解给学员听,同时会有炒料流程的文字资料发给学员,学员看完师傅炒料后可以通过文字资料回忆整个炒料流程,让学员学得更扎实!

  学员实战(做):学员亲自动手操作每一个流程,过程中由师傅在一旁指导,让学员能够真正的上手自己操作!

  实体店学习(练):因为我们有多家实体店,所以可以有更多的练手机会来实体店我们主攻打调料和挑面两个技术。让学员自己开店的时候能够更得心应手,不管是同时煮五碗面还是十碗面都可以轻松的煮出来!

  培训优势:

  1、资深大厨全程指导教学。

  2、采取一对一手把手教学方式。

  3、推崇实战教学,学习过程以实操为主。

  4、不限定学员的学习时间,直到学员完全学会全套技术为止。

  5、提供永久免费的技术升级服务。

  6、免费提供开店指导与日常运营管理指导。

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