学习做牛肉汤去哪里好
食尚香 | 2018-12-16
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淮南牛肉汤淮南牛肉汤(5张)清乾隆年间,翰林大学士、淮南人张政深研百草,擅长美食,曾任宫廷御膳高官。告老还乡后,将清宫秘方流传后人。因此,淮南牛肉汤以它特有的风味名盛淮河两岸,传遍大江南北。理论学习:1.技术讲解、原料认识、材料性质、物资采购等、.项目技术详细批解,包括原材料的选择,采购,口味的变换、配比等。示范讲解:1.专业老师手把手教学、2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。
材料:肥牛片、洋葱、老豆腐、魔芋丝、蒿子杆、白菜、萝卜、昆布(就是海带)、香菇、金针菇、茶树菇。
日式佐料:日本酱油、清酒、味林(一种甜的汁,含有微量酒精,很多日式菜肴必备)、木鱼花、木鱼素、辣椒粉。
做法:
1、用平底不粘锅,加一点橄榄油,把豆腐煎到两面发黄。豆腐在煎之前比较好用干毛巾吸一下水;
2、豆腐盛出,锅里另放一些橄榄油,将洋葱和肥牛略炒一下,牛肉变色即可盛出。
3、做调味汁。用100ml日式酱油,100ml味林,2勺清酒,2勺糖,3小勺木鱼素,1小勺盐,辣椒粉适量,调匀;
4、炒过牛肉的平底锅里直接加水,放入难煮的海带,萝卜,白菜帮,香菇,加入调味汁,先中火煮个10分钟,然后放入蒿子杆,白菜,魔芋丝,金针菇,茶树菇,豆腐,继续煮10多分钟,水收到只剩1/3左右,把炒好的肥牛片和洋葱放入,略煮几分钟。
培训优势:
1.根据个人投资能力提供选址,分析消费商圈,合理设定营销方案。
2.根据店面情况提供装修方案,提供店面招牌、店面POP、店面灯箱效果图。
3.整体店面的投资预算与投资风险回避方法。
4.根据当地消费水平,设定产品销售价格。
5.出厂批发价物流配送原材料、工具、设备。也可在当地市场购买。
6.免费后期技术升级,免学费复学。
7.免费指导学员开分店。
8.可申请专业老师上门带店开业指导。、
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