培训鱼饼去哪里比较好
食尚香 | 2018-12-28
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鱼饼是我国的一道传统特色小吃.广州,浙江,江西的鱼饼都是全国闻名的.鱼饼的特点是色泽金黄,香、滑、爽、嫩、鲜俱全,肉质鲜嫩、鲜而不腥、低脂肪,营养极为丰富.也因为其独特的口味特点,人们常将鱼饼作为下饭,酌酒的美味佳肴.
营养师语:鳜鱼对肺结核、咳嗽、贫血有益。
鱼饼是一道美食,玉环特色小吃,主要制作原料有龙头鱼、面粉、鸡蛋等。
龙头鱼饼,玉环特色小吃之一。龙头鱼,有人称它为水潺鱼、豆腐鱼。玉环人将它做成龙头鱼饼,别有一番风味。做龙头鱼饼时,将龙头鱼去头、刺、尾,和粉做成月饼模样置锅中煎、两面呈微黄即可食用。其中的关键是龙头鱼务必新鲜,现捞现吃,不可速冰冻,一冻即失鲜味。
实际操作:1、专项老师现场教学操作,学员从旁学习和观摩;2、学员自己按照所学流程制作成品,老师从旁指导 ;3、学员自己独立完成成品 制作,制作完成,有老师点评并给出指导和改进意见;4、后期学员自我思索,老师引导,熟透操作流程,形成自己的操作风格;
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