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学习绵阳米粉哪里好

食尚香   |   2019-01-03

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  四川绵阳有名的小吃当属米粉。从每天早晨米粉店前顾客排着长队等候吃米粉的场景,就可以看出它在绵阳人心目中的重要地位。

  绵阳米粉是近20多年才发展起来的地方特色小吃,据说是从安县流传而来。上世纪80年代末,绵阳曾流行过“合滋粉”(酸辣粉)和“米粉”两种小吃。随着人们口味需求的不断提高,终米粉以价格便宜、臊子丰富、汤味多样等优势占据了市场的主导地位。绵阳米粉油重,口味较咸(因米粉不容易着味,所以汤偏咸),这也许是绵阳米粉的一个缺点,因为这毕竟不符合现在少油少盐的趋势。

  绵阳米粉一般不吊骨头汤,但鲜味很足,也极少使用香料,但你离店十几米也能闻到浓浓的香味。绵阳米粉还有一个特点,那就是制作速度快,一般10秒钟左右就可以做出来一碗,可算得上是真正“立等可取”的快餐。

绵阳米粉

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