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千层饼培训

千层饼培训

项目品牌:食尚香
培训内容:千层饼培训全套技术
原料设备:不受任何限制
售后服务:永久售后服务
培训品种:见具体 介绍

3-5天 48479

公告:
很高兴的通知大家,由食尚香独家编写的《餐饮创业指导》丛书已经上市。凡当天前100名报名学员,将有机会获得《创业指导》丛书一册,名额有限,快来报名吧!
  • 培训内容
  • 培训实景
  • 培训优惠

  想学做千层饼吗?

  千层饼,又叫“瓤子饼”,是山东东平接山乡一带的汉族名吃之一,历史上以鄣城村路边客栈制作的风味比较美。这种饼外边用一层面皮包起来,而内有十数层,层层相分,烙熟后,外黄里暄,酥软油润,热食不腻,凉吃不散口,且味道香美。千层饼也是浙江奉化溪口的汉族小吃,饼里拌有海苔粉,外面洒上一层芝麻。熟后酥香可口。千层饼也是一种纳西族食品。千层饼”呀“千层糕”的,各地好像都有一些,大凡有五六层的,就可以拿“千层饼”说事,每层里似乎都要裹入一些配料,这样吃起来口感丰富一些。而外面或抹些什么油,看起来光鲜,或盖上一个红印,看上去吉利。不过宁波奉化的特产“溪口千层饼”却在众多“千层”食品中显得有些另类,层内并没有什么潜伏,外在也没有什么姿色,黑糊糊一脸白麻子,像京剧脸谱里的黑脸包公。千层饼属天下第一饼范畴,纳西族食品。是一种能分出很多层次的烤饼。用泉水在大理石板上和面,石板下放弱炭火加温,搓揉,使面平滑分层,薄如白纸。待发酵充分,将面团平铺,放上火腿和肉丁。再逐层加上花椒、葱花、猪油、草果等配料,制成圆饼状。用炉火烤制,表面发黄即可。香脆不腻,保存长久,是节日、待客的佳品。

  千层饼怎么做?千层饼做法配方

  它的原料以面粉为主,加以白糖、芝麻、花生米及适量苔菜粉,经过十二道制饼工序,尤以比较后一道焙烘必须十分注意,火候适当,才能制成色香味俱佳之食品。千层饼厚约二公分,至少有二十七层重叠的薄片,酥足味醇,松脆异常,甜咸适中,齿颊生香。

  项目介绍:

  本套课程主要是培训学员了解学习项目的基础知识(理论课程)。开始实操课程,按照标准化的比例配方,老师一对一示范操作,学员领悟操作流程后再亲自动手, 老师旁边督导,反复练习,直到做出学员满意的口味为止。

  千层饼培训种类:

  溪口千层饼、宁强千层饼、馄饨千层饼、淋糖千层饼等等

  千层饼的培训课程:

  1、千层饼和面及醒面方法;

  2、千层饼的分层技术;

  3、千层饼的擀制方法;

  4、千层饼的烤制技术;

  5、千层饼各种调料的认识;

  6、千层饼制作全流程及制饼技巧

  课程内容

  1:面饼

  第一步,主要系统学习如何使用清水、面粉、盐等食材制作面饼。这里重点学习和面、揉面等知识。

  2:擀饼

  第二步,主要系统学习如何使用擀面杖,将面饼擀圆、擀薄。

  3:飘香酱

  第三步,主要系统学习如何使用泡椒/大蒜/豆瓣酱/芝麻酱/花生酱/耗油/鸡精/孜然粉/白糖等食材制作美味飘香酱。

  4:烤饼

  第四步,主要系统学习如何操作使用电饼铛烤制千层饼。这里重点学习掌握温度、烤制时间、翻饼、刷酱等知识。

  千层饼介绍:

  千层饼是宁强人出山干活或上街赶场,用作干粮的一种风味独特的食品。这种饼,有小脸盆那么大,厚的有八九寸,薄的也不下四五寸。初次见的人以为不熟,不敢轻易尝食。其实不然,好的千层饼全是头道细面制作,青钢木火反复烙熟的。精华毕萃、质酥味香,和蒸馍、锅盔面包比,另有风味。

  千层饼这么厚并不是一次做好烙熟的,一般是先用开水和好面,在平底锅里烙熟一层,放一层香料,再烙一层,这样熟一层,就把生的一面翻向锅底,熟的、—层翻上来,如此反复,一锅一次只烙一个饼。为讲究花样,人们放的香料,一层与一层不同,或花生、或核桃、或枣干、或芝麻,一层一个味道,层层各有风味,千层饼火花小而均匀,不起泡,水分少而不易霉坏,是人们远路喜欢携带的干粮。

 

千层饼培训时间

  千层饼培训时间一般根据千层饼培训学员所学项目以及学员自身的学习能力和接受能力而定。一般来说,千层饼培训项目分为1-3天短期培训,3-5天中期培训,5-10天中长期培训以及10-15天的长期培训。同时学习能力和接受能力强的自然学起来更快,那么千层饼培训的时间也就更短。

  食尚香郑重承诺:每一个千层饼培训学员我们都是包教包会,学会为止,所以学员根本不用担心学习时间不够学不会。同时在千层饼培训学习过程中,食尚香将为学员安排好住宿,让学员能够安心学好千层饼技术。

 

怎么选择千层饼培训机构

  一、千层饼培训机构的规模

  选择千层饼培训机构时要尽量选规模比较大的培训机构。培训机构规模大的话应该比较正规,可信度比较高。

  二、千层饼培训机构的师资力量

  千层饼培训机构的师资力量一定要了解清楚,教学方法和环境怎么样,配套设施教材等是否齐全。

  三、千层饼培训机构的收费问题

  对比其它千层饼培训机构的收费,选择比较收费合理的那家。选择千层饼培训机构虽然不是贵就不好,但也不一定贵的就是好的。适合自己的才是好的!

   

千层饼培训价格


  食尚香是正规专业的千层饼培训机构,在千层饼培训收费这一块是非常合理以及透明的,千层饼培训价格不高,而且千层饼培训不会出现乱收费的情况.如果你想要直接获取千层饼培训的价格,可以联系我们的在线客服人员,客服人员会将详细的千层饼培训价格表发给您,以供您参考.

开家千层饼店利润分析

  开家千层饼店,假设说营业额一个月为15万元,而店铺员工工资的固定成本为3.25万元,同时由于经营产生的额外变动成本大概为65%左右,也就是说我们需要付出15*65%=9.75万元的成本,这个计算成本是按照接近上限的值来进行计算的,因此开家千层饼店一个月大概能有3万左右的利润。

  

千层饼开店流程


  第一,定位顾客,选择店址
  第二,定位产品,产品价格制定
  第三,千层饼店面布置,装修
  第四,制作千层饼设备采购
  第五,制作千层饼原料采购
  第六,千层饼店审批手续,办理各项证书

开千层饼店怎么选址

  1.人口密度高的地方。居民聚居、人口集中的地方是设置千层饼店的好地方。

  2.客流量多的地方。因为千层饼店在客流量更多的地区,受客流量和通行速度影响更大。

  3.交通便利的地方。旅客上车、下车多的车站,或者在几个主要车站的附近。

  4.接近人们聚集的地方。比如剧院、电影院、公园等娱乐场所附近,或者大工厂、机关附近。

  5.同种类型千层饼店多的地方。经过大量事实证明,如果千层饼店能够集中在某一起,就更能吸引顾客前来。因为经营的种类比较多,顾客在这里有更多的机会进行选择,随之而来你的机会也会增加。

在这里有更多的机会进行选择,随之而来你的机会也会增加。

如果仍然无法解决您的问题,您可以通过电话:0571-85228859,400-055-1073或者QQ客服:1139438154与我们咨询联系

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