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手擀面的配方

食尚香   |   2018-05-16

手擀面

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  本篇文章主要为您介绍手擀面的做法,手擀面怎么做味道会更好。手擀面味道的好坏直接影响了,学做好吃的手擀面技术,让您的创业之路越走越远。

  材料

  材料:普通面粉300克、水120克(擀面条的面要和得硬一些,所以要少加水)、盐2克

  做法

  1、面粉加盐混合均匀,一点点加入水,用筷子搅拌成雪花状;

  2、用手和面光滑面团,盖上保鲜膜,饧半个小时左右;

  3、把面团放到面案上,再揉十几分钟,盖上保鲜膜,饧一会儿;

  4、面团上撒一些薄面,用擀面杖将面团擀成大圆片,如果面案不够大,可以把一边卷起来再擀;

  5、将擀好的面片撒上稍厚一点的面粉防粘,两边卷起来;

  6、用刀切成均匀的条,手拿起中间的部分向上提,把面条抖开即可。

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