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奥灶面的配方

食尚香   |   2018-05-16

奥灶面

阅读:180

  本篇文章主要为您介绍奥灶面的做法,奥灶面怎么做味道会更好。奥灶面味道的好坏直接影响了,学做好吃的奥灶面技术,让您的创业之路越走越远。

  主料

  碱水细面200g 爆鱼浇头1块

  红汤汤底用料 鱼骨适量

  猪骨适量 生抽适量

  做法

  1. 做好的爆鱼。

  2. 准备碱水细面,这种面比较香有嚼劲,不容易混汤。

  3. 锅中放底油烧热。

  4. 放入葱末爆香。

  5. 填入提前熬煮好的红汤底烧至滚开。

  6. 放入爆鱼。

  7. 加少许盐调味。倒入碗中。

  8. 煮面;水开后加一点盐,放入面条煮。

  9. 水开起来后倒入一小碗冷水。这样煮出来的面很劲道。

  10. 继续中火煮2分钟左右即可。中间多用筷子播散开面条。

  11. 煮好的面捞出沥掉多余的水份,放入准备好的汤底,再加上浇头爆鱼,加一些香葱末即可。

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