奥灶面的配方
食尚香 | 2018-05-16
奥灶面
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本篇文章主要为您介绍奥灶面的做法,奥灶面怎么做味道会更好。奥灶面味道的好坏直接影响了,学做好吃的奥灶面技术,让您的创业之路越走越远。
主料
碱水细面200g 爆鱼浇头1块
红汤汤底用料 鱼骨适量
猪骨适量 生抽适量
做法
1. 做好的爆鱼。
2. 准备碱水细面,这种面比较香有嚼劲,不容易混汤。
3. 锅中放底油烧热。
4. 放入葱末爆香。
5. 填入提前熬煮好的红汤底烧至滚开。
6. 放入爆鱼。
7. 加少许盐调味。倒入碗中。
8. 煮面;水开后加一点盐,放入面条煮。
9. 水开起来后倒入一小碗冷水。这样煮出来的面很劲道。
10. 继续中火煮2分钟左右即可。中间多用筷子播散开面条。
11. 煮好的面捞出沥掉多余的水份,放入准备好的汤底,再加上浇头爆鱼,加一些香葱末即可。