烧饼怎么做味道更好
食尚香 | 2018-05-16
烧饼
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本篇文章主要为您介绍烧饼的做法,烧饼怎么做味道会更好。烧饼味道的好坏直接影响了,学做好吃的烧饼技术,让您的创业之路越走越远。
材料
水油皮:all-purpose 160 g,水85 g,鸭油50 g,五香粉、盐适量
油酥:all-purpose 120 g,鸭油50 g
手粉,葱花
做法
1.水油皮和油酥做法就不写了,分别和好后冰箱醒15-30分钟。
2.平均各分14个小剂,水油皮包裹油酥。
3.擀成细长条,卷起,如此两次,注意期间冷藏松弛。
4.比较后擀成长方条,三折,包馅收口,擀成椭圆扁饼。
5.刷蛋液,沾芝麻。入预热350F的烤箱,30分钟。