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印度飞饼怎么做味道更好

食尚香   |   2018-05-16

印度飞饼

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  本篇文章主要为您介绍印度飞饼的做法,印度飞饼怎么做味道会更好。印度飞饼味道的好坏直接影响了,学做好吃的印度飞饼技术,让您的创业之路越走越远。

  主料 中筋面粉500g

  做法

  中筋面粉500克,加盐5克,温水260ml,先搅拌成雪花片,再揉成较软的光滑的面团。

  揉好的面团分成四至五个剂子,再各个揉圆,抹上油,放入盘子,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏一小时以上。

  取出小面团,放在案板上,用手掌压扁,手掌根压着面饼向四周拖开,形成薄饼状。

  用手轻轻提起面饼边缘向外拉抻,各个方向拉抻开,成为一张薄如蝉翼的面膜,既使个别地方有破洞也无关紧要。

  先撒上白糖,视个人喜好,撒上适量的白糖。

  再撒上切成细丁的苹果粒。

  再撒上捣碎的花生米和白芝麻。当然,假如喜欢吃咸鲜口味的,可以撒上炒香的肉末或者腊肠丁、肉松、虾皮、葱花、胡椒粉、然后再撒上花生碎和芝麻,那就是咸鲜口味的飞饼啦!

  开始折叠,由两边往中间折叠。

  再由两边往中间折叠。

  比较后折叠成为长方形。

  平底锅烧热,倒入五至六调羮油,用中小火保持油温六七成热。

  放入折叠好的印度飞饼,双手拉一下四个角撑开,定一下型。煎至一面微微发黄,用铲子铲起,翻面再煎。

  需要勤翻面,煎制成两面金黄。

  起锅,沥去多余的油,并用吸油纸吸掉油脂。

  切块装盘。

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